Biscuiți nutriționali din făină de spelt - FOCUS Online
Gustul pâinii scurte le amintește de propria copilărie. Clasicele de Crăciun pot fi, de asemenea, decorate frumos. Stefanie Reeb explică în cartea sa de copt „Sweet & Healthy. Crăciunul „o variantă fără zahăr de masă.
Pentru două tăvi de copt de care are nevoie hobby-ul:
200 g faina de spelta (tip 1050),
50 g migdale măcinate,
120 g ulei de cocos virgin (temperatura camerei),
100 ml sirop de arțar (grad A),
coajă rasă de 1 lămâie organică,
2 linguri zahăr pudră de mesteacăn pentru praf
Se amestecă toate ingredientele pentru aluat în robotul de bucătărie sau cu blenderul manual până se omogenizează. Se modelează aluatul într-o bilă, se învelește în folie, se presează plat și se pune la frigider timp de 1 oră.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Întindeți aluatul gros de aproximativ 0,6 cm între două bucăți de hârtie de copt cu lemnul ondulat. Decupați formele cu tăietori de prăjituri și așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
Modelați restul de aluat înapoi într-o bilă și rotiți-l din nou între hârtiile de copt și decupați cu forme. Continuați până când aluatul este complet prelucrat. Dacă aluatul devine prea moale între timp, înfășurați-l din nou în folie și puneți-l în frigider. Apoi proces ulterior.
Coaceți fursecurile timp de aproximativ 9-10 minute până când sunt ușor rumenite în jurul marginilor. Se lasă să se răcească și se pudrează cu zahăr pudră de mesteacăn.
Stefanie Reeb: Sweet & Healthy - Christmas, Knaur Balance, 96 pagini, 9,90 euro, ISBN-13: 9783426675328