Bitter te face să fii revistă activă și sănătoasă

Substanțele amare joacă un rol important în naturopatie. Sunt luate pentru activare metabolică sau curățare internă.

Agenții amari, numiți „Amara” în latină, sunt răspândiți în lumea plantelor. Grapefruitul, radicchio, cicoarea și andiva obțin componentele lor esențiale de gust din substanțele amare. Pelinul a fost cunoscut din cele mai vechi timpuri pentru probleme acute și recurente la stomac. Este una dintre cele mai amare plante. Stimulează fluxul sanguin către organele digestive și încălzește stomacul. Flatulența, durerile abdominale și senzația de plenitudine după masă sunt reduse. Amestecurile de plante cu extract de pelin trebuie evitate în timpul sarcinii, deoarece pelinul stimulează travaliul.

Substanțele amare cresc toleranța alimentelor, favorizează salivația și formarea sucurilor gastrice. Cercetătorii de la Universitatea Rutgers din New Jersey au descoperit că substanțele amare au un efect de reglare asupra greutății corporale. Persoanele care nu au putut percepe un gust suficient de amar din cauza unui defect genetic au șase ori mai multe șanse de a fi supraponderale decât persoanele a căror amărăciune a funcționat normal. Cercetătorii au ajuns la concluzia că aroma „amară” transmite semnale importante corpului.

Pe de o parte, ficatul și metabolismul bilei sunt activate și astfel se promovează arderea grăsimilor. Pe de altă parte, se abordează sentimentul de sațietate: creierul asociază „amar” cu „toxic”. Multe plante otrăvitoare din natură au un gust mai bun. Gustul amar al limbii declanșează automat o apărare și astfel încetinește apetitul. Astfel, substanțele amare sunt bune pentru linia subțire.

Condimentele amare alimentează

În planul individual de nutriție sănătos și activ, legumele și condimentele amare sunt atribuite situației metabolice și geneticii respective.

---