Bl; zece polen; Superaliment f; r albine și oameni - Mellifera e
Blogul revistei „Biene Mensch Natur”
Polenul de albine - superaliment pentru albine și oameni
Luni, 14 ianuarie 2019
Polenul este un produs natural de înaltă calitate care era deja considerat un superaliment în Egiptul antic. Aici puteți afla tot ce trebuie să știți despre ingredientele, producția și domeniile de aplicare a polenului.
Comentează sau distribuie acest articol:
În latină, polen înseamnă „praf de făină”, „polen”, care se formează în staminele plantelor și este transportat de vânt sau de insecte la celulele germinale feminine ale unei alte flori din aceeași specie pentru fertilizare.
Pe lângă carbohidrații pe care îi conține, polenul este bogat în grăsimi și proteine. Au un perete exterior rezistent, care îndeplinește în primul rând funcții de protecție, dar le permite, de asemenea, să adere la celulele germinale feminine. Structura suprafeței prezintă o structură caracteristică tipului respectiv de polen (care este important pentru determinarea tipului de miere).
Stratul exterior al polenului este de obicei capabil de descărcare electrică. Plantele cu flori, care au și această capacitate de orientare electrică, pot reacționa la apropierea polenului (chiar dacă aderă la insecte) cu o expansiune a caliciului pentru a primi polenul mai ușor.
Atunci când vizitează florile, albinele ingeră polenul fin amestecându-l cu saliva și transportându-l la stup în așa-numiții „pantaloni de polen” de pe picioarele din spate. Albinele colectează în principal polenul ca hrană pentru puiet. Polenul este salivat și depozitat în celule fagure de miere și acoperit cu un strat subțire de propolis (pâine de stup). Fermentarea (prin bacterii lactice și drojdie), precum și propolisul împiedică descompunerea polenului, care este încă umed la început (conținutul de apă este proaspăt colectat la 20-30%). Ca hrană pentru puiet, polenul fermentat este mai ușor de descompus și digerat.
Pentru extragerea polenului în apicultură, grilele pot fi atașate la orificiul de intrare. Când albinele se strecoară, pierd o parte din pantalonii de polen, care cad într-un compartiment de dedesubt. Acestea sunt apoi îndepărtate în mod regulat, curățate și uscate de către apicultor.
Puțini stupini vând pâine de albine (= Perga), i. H. polenul eliberat din celulele fagure de miere.
Polenul de albine are, de asemenea, un efect pozitiv de susținere asupra inflamației în gură și în căile respiratorii. În cele din urmă, efectul antiinflamator este cu siguranță o combinație a efectului de polen de plante medicinale, enzimele din saliva albinei și (în cazul pâinii de stup) propolisul pe care îl conține.
Datorită enzimelor albinelor și a bacteriilor lactice pe care le conțin, polenul și pâinea de albine servesc la construirea florei intestinale.
Oriunde găsim efecte de vindecare în natură, uneori sunt posibile efecte nedorite. Polenul este de obicei declanșatorul unei reacții alergice pentru persoanele cu febră de fân sau alte alergii.
Dacă consumați cantități mici de polen din regiune în fiecare zi timp de câteva luni înainte de începerea numărului de polen, sistemul imunitar poate fi pregătit treptat pentru numărul de polen, astfel încât să nu reacționeze excesiv cu primul număr de polen. Sistemul imunitar este cvasi desensibilizat. Consumul de miere de fagure, care conține cantități mici de polen, este, de asemenea, potrivit pentru aceasta. (Unii apicultori vând bucăți de fagure care au fost tăiate, împreună cu mierea conținută în celule. Cantități mici de ceară pot fi digerate de oameni.) O scădere a simptomelor alergice poate fi observată după doi-trei ani. Condiția preliminară este ca mierea de polen sau fagure de miere să fie de origine internă.
La pacienții cu febră de fân, uneori pot apărea reacții alergice severe dacă polenul este consumat pur. Aportul trebuie să aibă loc numai sub supraveghere terapeutică .
Pentru a lua polen de albine
Datorită stratului protector exterior al boabelor de polen descrise mai sus, acestea pot fi descompuse și digerate mai ușor dacă înmuiați polenul (de exemplu, în muesli) sau îl consumați cu alimente fermentate (cum ar fi miere sau pâine cu aluat). O bună mestecare și salivare susțin absorbția ingredientelor valoroase. Proteinele, vitaminele și enzimele conținute în polen sunt toate sensibile la căldură, motiv pentru care polenul trebuie consumat doar neîncălzit.
Profilaxia febrei fânului
Consumați cel puțin 1 linguriță de miere de fagure din regiune zilnic în lunile de iarnă (începeți cu cel puțin 2 luni înainte de începerea numărului de polen).
2 până la 3 ierni; atunci de obicei se poate observa un succes clar și de obicei febra fânului cade. mai slab din.
Almut Tobis, doctor
În cazul unei reclamații, niciunul dintre conținuturile de mai sus nu înlocuiește clarificarea medicală de diagnostic sau sfaturile terapeutice ale experților. Răspunderea legală a autorului este exclusă în orice caz.