Blancmange; muză
Ingrediente pentru "Blancmange" Muse ":
- Zahar maro (mic de la Mistral) - 100 G
- Cremă (10%) - 1 teanc.
- Lapte (2,5%) - 1 teanc.
- Gelatină (instantanee) - 20 g
- Cafea naturală (măcinată) - 2 lingurițe
- Apă - 200 ml
Rețeta pentru "Blancmange" Muse ":
Dacă ai gătit în креманницах, în tine, desigur, și aplică.
Când turnați în formotschkach, înainte de servire lăsați forma pe fund timp de 1 secundă în apă clocotită (de obicei turn apa în tigaie și o pun pe aragaz) întoarceți cu grijă placa.
Blancmange este un fel de mâncare consistentă, dulce. Bucurați-vă după un prânz ușor, nu prea caloric (pește și legume).
Deci, unde am auzit acel cuvânt?
Sunt sigur că dacă l-ați auzit cel puțin o dată, atunci va fi gravat în mintea voastră.
Asta mi s-a întâmplat, acum 35 de ani, apoi am studiat în clasa a VIII-a și m-am pregătit să citesc literatura „Dame-крестьянку” A. S. Pușkin.
„... Acum am părăsit masa ... și am stat trei ore, iar prânzul a fost minunat; Tort Blanc-манже albastru, roșu și dungat ... "
Apoi am citit „Eugene Onegin” și din nou:
Desert Pușkin menționat.
„... între cald și budincă
Цимлянское sunt deja ... "
Se pare că a fost desertul preferat al marelui poet rus, atât de mult încât chiar a „cântat” despre operele tale.
Scarlet a visat-o pe Blancmange în „Gone with the Wind”, впоминая despre patria ei.
„Scarlett și-a amintit de acea zi îndepărtată și i s-a părut că se află undeva în altă viață. ... ce vrea să facă: tort de ciocolată stratificat, budincă de vanilie sau tort ".
Și încă un EBD.:
- Probabil că a fost vreun vecin care a venit să vadă înmormântarea sau Blancmange.
"Pentru desert, India a gătit flan de cartofi dulci, budincă de vanilie ..."
Și chiar Kozma Prutkov îl menționează.
"Catelusul! Bunicul te defăimă oricum?
Ești tânăr: toți, ridiche și carne de porc;
Înghite o duzină de pepeni pe zi;
Tu și hreanul amar - zmeură,
Și eu budinca - arbușcă! "
Budinca a fost foarte populară în Evul Mediu. După originea franceză a acestui fel de mâncare s-a răspândit în toată Italia în secolul al XII-lea, acesta fusese prezentat în multe cărți de bucate ale vremii. În special, Blancmange a fost folosit și în vase, Mathilda Tuscan pregătind reconcilierea Papei Grigore al VII-lea și a lui Henric al IV-lea.
Denumirea de Blancmange s-a datorat culorii sale albe, obținută prin amestecarea ingredientelor de bază (lapte sau praf de migdale). Există două arome de budincă - dulce și sărat.
În Italia, acest fel de mâncare apare în principal în Valle d'Aosta și Sicilia, în special în vechiul județ Modica. În Valle d'Aosta, budinca se face din lapte de vacă și, în versiunea siciliană, din migdale.
Plăcere plăcută a acestui desert cu adevărat celebru!