Blanquette de somon sănătos

Un pește bogat în omega-3

Numărul de persoane: 4

Timp de pregatire: 25 min

Timp de gătit: 45 de minute

Blanetă de somon

Ingrediente

• 4 fripturi de somon
• 60 g unt
• 40 cl de smântână lichidă
• 30 cl bulion de pui
• 2 linguri de făină
• 2 linguri de muștar de modă veche
• 4 ceapă de primăvară
• 2 morcovi
• 1 suc de lamaie
• 1 lingura de patrunjel tocat
• Amestec de sare și 5 fructe de pădure

Pregătirea

1. Tăiați fripturile de somon în cuburi.
2. Curățați morcovii, spălați-i și tăiați-i felii, aburiți-i 15 min și tăiați-i felii.
3. Topiți 20 g de unt într-o tigaie și rumeniți ceapa de primăvară, morcovii și cuburile de somon timp de 5 minute, amestecând.
4. Topiți 40 g de unt într-o cratiță, adăugați făina, amestecați și turnați bulionul. Se lasă să se îngroașe, apoi se amestecă smântâna de smântână și de modă veche. Se sare și se presară pătrunjel.
5. Preîncălziți cuptorul la termostat 6 (180 ° C).
6. Împărțiți morcovii și ceapa de primăvară între 4 caserole.
7. Se adaugă cuburile de somon și se acoperă cu smântână.
8. Presărați cu restul de ceapă de primăvară și dați 2 rotații morii 5 fructe de pădure.
9. Gatiti 10 - 15 min.
10. Se stropeste cu o stoarcere de suc de lamaie.
11. Se servește imediat cu orez brun.

---