Blinis Ricardo

Ingrediente

Pregătirea

blinis

  1. Într-un castron, combinați făinurile, drojdia și sarea. Adăugați laptele călduț și gălbenușurile. Bateți până se omogenizează amestecul. Acoperiți cu o cârpă sau folie de plastic. Lăsați să stea aproximativ 1 oră într-un loc cald și umed.
  2. Într-un alt castron, bateți albușurile până se formează vârfuri rigide. Incorporeaza bezeaua folosind un tel, pentru ca aluatul este lipicios.
  3. Într-o tigaie antiaderentă ușor untată, se toarnă câte o aluat la un moment dat pentru a forma clătite mici, de aproximativ 2 cm (5 cm) în diametru. Se rumeneste aproximativ 1 minut sau pana se formeaza mici gauri pe suprafata aluatului. Întoarceți blinele și continuați să gătiți timp de aproximativ 1 minut. Coaceți tot aluatul astfel.

Garnitură

  1. Blinisurile de top cu 2,5 ml (½ linguriță) de smântână și 1 ml (¼ linguriță) de icre de pește. Serviți blinele la temperatura camerei.

În mod tradițional, în Rusia, blinis-urile sunt servite cu o picătură de smântână și o lingură plăcută de caviar de sturioni. Aici, preferăm mai degrabă păstrăvul sau caviarul, care este mai accesibil.

blinis

Comentarii

Ginette L.

Pot înlocui laptele cu lapte vegetal?

Michael L.

Ce instrument să folosiți pentru a face frumoase clătite rotunde?

Diane F.

Ușor de făcut și foarte bun . de astăzi nu mai este nevoie să îl cumpărați la magazinul alimentar:)