Bliny - clătite cu chefir de către șef sabinari

ingrediente

500 ml	chefir
3	Ou (e)
300 g	făină de grâu
20 g	unt
Zahar, dupa gust
1 ciupit (e)	sare
1 buc.	praf de copt
Ulei pentru prăjit
1 pahar	Apă, fierbere

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Încălziți kefirul la aproximativ 50 de grade, topiți untul în el, amestecați din nou și din nou.

Între timp, amestecați ouăle cu un praf de sare și 1 lingură de zahăr până când devin albe și spumoase. Se amestecă spuma de ou în kefirul cald. Apoi adăugați făina, amestecând continuu, până când amestecul este omogen și nu mai există bulgări. Aluatul este acum foarte gros.

Se dizolvă praful de copt în pahar cu apă clocotită și se adaugă în aluat. Acum, aluatul are o consistență ca aluatul pentru clătite. Lăsați să stea 30-40 de minute.

Apoi, clătitele pot fi coapte. Îmi place să fac asta într-o tigaie acoperită, în care pun puțin ulei și apoi întind uleiul în tigaie cu hârtie de bucătărie.

Au cel mai bun gust când suntem subțiri - cu această rețetă pot fi coapte foarte subțiri și totuși devin pufoase.

---