Blog de dietă și intoleranță la lactoză Eric Favre

Intoleranța la lactoză este incapacitatea de a digera lactoza, un zahăr găsit în mod natural în lapte (și produse lactate), din cauza absenței sau a cantității insuficiente a unei enzime digestive, lactaza.
La om, lactaza scade în medie de la 90% la 95% în copilăria timpurie. Cu toate acestea, unele grupuri etnice continuă să producă lactază la vârsta adultă. Exista diferite tipuri de diete alimente, aici vedem dieta dedicată intoleranței la lactoză

LACTOZA ȘI DEGRADAREA SA

Lactoza este un amestec de 2 zaharuri simple: glucoza si galactoza.
Enzima, lactaza, permite organismului să o digere și să o descompună.
Această enzimă funcționează cu vitamina B2 și magneziu. Dacă o persoană este deficitară în magneziu și/sau vitamina B2, această enzimă nu funcționează și permite lactozei să irite mucoasa intestinului subțire.
Majoritatea intoleranțelor la lactoză sunt legate de deficiențe de magneziu și vitamine B2, cofactori esențiali ai acestei enzime.

Care sunt tulburările de intoleranță la lactoză ?

Atunci când sunteți intolerant la lactoză, acest lucru duce de obicei la un set de probleme digestive
consumul de produse lactate.
Tulburări precum balonarea, diareea, durerile abdominale cauzate de „neprelucrarea” zahărului din lapte.
Aceste simptome apar de obicei între 20 de minute și câteva ore după consumarea unui produs lactat.

---