Blog de nutriție DEBInet; Arhiva blogului; A face poze în loc să noteze Ca tehnologie
Marți, 29 aprilie 2014
Jurnalele nutriționale de mai multe zile sunt instrumente importante pentru evaluarea calității nutriționale. Pregătirea unor astfel de protocoale necesită totuși mult timp și o mare dorință de a coopera și duce la rate de eșec ridicate, în special în studii. Oamenii de știință de la Universitatea din Paderborn s-au apropiat cu un singur clic de soluționarea acestei probleme.
Ideea lor: În loc să noteze laborios toate alimentele, mesele sunt fotografiate înainte de a fi consumate. Un cub 3D colorat, care este întotdeauna fotografiat, face mai ușoară estimarea cantității din ceea ce a fost consumat ulterior.
Pentru a testa practicabilitatea, 28 de adulți cu vârsta cuprinsă între 20 și 58 de ani au fost rugați inițial să-și documenteze dieta timp de șapte zile folosind un jurnal nutrițional convențional și un jurnal foto. Apoi, 48 de elevi de școală elementară cu vârste cuprinse între 8 și 10 ani au testat independent „metoda foto”.
La adulți, jurnalul foto sa dovedit a fi un instrument valid pentru înregistrarea absorbției de nutrienți. Participanții au apreciat în mod deosebit implementarea simplă și rapidă, posibilitatea necomplicată de a documenta consumul în afara casei și invazivitatea scăzută a metodei. Copiii au fost deosebit de entuziaști: cu excepția a doi copii, toți participanții au finalizat protocolul nutrițional. Fiecare copil a făcut în medie șapte până la opt fotografii pe zi. Când au fost întrebați despre satisfacția lor cu „metoda foto”, jumătate dintre adulți (50%) au spus că vor alege din nou noua metodă și trei din patru copii (78%) sunt dispuși să o facă din nou. să participe la un studiu realizat folosind „metoda foto”.
Pentru Jana Maria Knies, care a raportat rezultatele acestui studiu la congresul din acest an al Societății Germane de Nutriție, metoda de sondaj susținută de camera digitală s-a dovedit a fi un instrument valid, cu niveluri ridicate de satisfacție în rândul subiecților, o bună practicabilitate și flexibilitate. Este deosebit de potrivit pentru documentația nutrițională independentă pentru copii și poate ajuta în viitor să facă documentația nutrițională mai rapidă și mai ușoară. Ca rezultat, mai mulți subiecți ar putea fi incluși în studii și ar putea fi formulate declarații mai fiabile despre calitatea nutrițională a anumitor grupuri de populație.
Facilitatea de utilizare și fiabilitatea metodei ar putea fi sporite și mai mult prin dezvoltarea de programe de aplicații pentru smartphone-uri (dacă este posibil cu o funcție de memento integrată). Recunoașterea automată a imaginilor și programele de procesare sunt obiective de dezvoltare în continuare care ar contribui la succesul „metodei foto”.
Sursa: J. M. Knies, H. Heseker (2014): „The Photo Method”: Dezvoltarea și evaluarea unui nou instrument pentru înregistrarea precisă a consumului de alimente la copii. Conferință la cel de-al 51-lea Congres științific al Societății germane de nutriție din Bonn, 12-14 martie 2014