Blog de nutriție DEBInet; Arhiva blogului; La microscop De ce postul intermitent la
Joi, 23 aprilie 2015
Din ce în ce mai mulți oameni dezvoltă diabet de tip 2. Boala începe adesea neobservată cu rezistența la insulină, care apoi progresează spre diabetul de tip 2 manifestat clinic. Se știe că supraponderalitatea și, în special, obezitatea (adipozitatea), sunt factori de risc pentru diabet. În timp ce diabetul care a fost deja tratat medical este foarte dificil de vindecat prin modificări ale stilului de viață, perspectivele numai în stadiul de rezistență la insulină sunt promițătoare. Prin reducerea consumului de energie, de exemplu în timpul unui regim de repaus alimentar, rezistența la insulină poate fi inversată. Cu toate acestea, mecanismul de bază nu a fost cercetat până acum.
Oamenii de știință de la Institutul german de cercetare nutrițională (DIfE) și-au propus să înțeleagă mai bine acest mecanism. Într-un studiu finanțat de Centrul German pentru Cercetarea Diabetului (DZD) și Fundația Germană de Cercetare (DFG), au examinat procesele metabolice la șoareci. Toți șoarecii aveau un lucru în comun, și anume o predispoziție ereditară la obezitate și diabet de tip 2. La începutul studiului, șoarecii deja supraponderali și rezistenți la insulină au fost repartizați în trei grupe: La șoarecii din primul grup, rația de hrană a fost redusă cu 10% pentru a investiga efectele unei diete cu calorii reduse. În contrast, efectele postului intermitent au fost simulate cu șoareci în grupa 2: li s-a dat cât de multă mâncare doreau în fiecare zi, dar numai apă în zilele trecute. În grupul de control (grupul 3) animalelor li s-a permis să mănânce cât doreau.
După trei luni, aproape jumătate dintre animalele din grupul de control au avut diabet de tip 2 (43%), în timp ce toți șoarecii din grupurile de intervenție au rămas sănătoși. Atunci când se compară sensibilitatea la insulină, șoarecii de post intermitenți au avut avantajul: au avut rezultate de testare semnificativ mai bune decât frații lor din grupul de control, în timp ce nu a existat nicio diferență statistic semnificativă între celelalte două grupuri.
În plus, animalele din cele două grupuri de intervenție au avut un conținut mai scăzut de grăsimi hepatice. În special, grăsimile care sunt suspectate că promovează rezistența la insulină au fost reduse în ambele grupuri. Această diferență a fost semnificativă statistic între șoarecii grupului 1 de post intermitent și grupul martor. În cazul șoarecilor din al doilea grup cu o dietă cu energie redusă, a existat cel puțin o tendință către un conținut mai scăzut de grăsimi hepatice. Comparativ cu animalele din grupul martor, s-au schimbat atât dimensiunea picăturilor de grăsime din ficat, cât și compoziția moleculelor de proteine care sunt asociate cu picăturile de grăsime din ficat. „Presupunem că această compoziție proteică modificată este responsabilă de efectul benefic”, explică profesorul Dr. Annette Schürmann. Cu toate acestea, sunt necesare studii suplimentare pentru a elucida în continuare această relație moleculară, continuă Schürmann.
Colegul lui Schürmann, Dr. Robert Schwenk a subliniat, de asemenea, îmbunătățiri remarcabile în metabolismul energetic al animalelor de post intermitente. Aici, datele măsurate indică „faptul că metabolismul energetic s-a îmbunătățit semnificativ prin post. Mușchii șoarecilor au putut trece între arderea carbohidraților și arderea grăsimilor mult mai rapid. Această flexibilitate metabolică sporită îi ajută pe oamenii sănătoși să mențină cantitățile mici de grăsimi libere dăunătoare. Acest lucru la rândul său poate preveni rezistența la insulină. "
Potrivit acestui fapt, chiar și o reducere moderată a consumului de energie pare să aibă un efect pozitiv, chiar dacă postul intermitent mai drastic a arătat efecte mai mari asupra sensibilității la insulină și a flexibilității metabolice, cel puțin la șoareci. O mai bună înțelegere a proceselor de bază ar trebui să dezvăluie punctele de plecare pentru dezvoltarea de noi opțiuni de tratament.