Blog de nutriție DEBInet; Arhiva blogului; Mănâncă sănătos și slăbește cu ușurință
Miercuri, 11 martie 2015
A mânca sănătos și a pierde în greutate poate fi destul de complicat: luați mai puține calorii, mâncați mai multe fructe și legume, mâncați în principal cereale integrale, schimbați carne roșie cu carne de pasăre, mai mult pește, mai puțin zahăr, grăsimi saturate și alcool ... Există vreo cale mai ușoară? Da, după cum confirmă oamenii de știință de la Universitatea din Massachusetts, cu rezultatele studiului publicate recent.
Având în vedere multitudinea de recomandări dietetice, unii care intenționau să mănânce mai sănătos capitulează rapid. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care suferă de mai multe boli în același timp, pentru tratamentul cărora se dau recomandări dietetice diferite sau chiar contradictorii. Într-un astfel de caz, o recomandare dietetică simplă, universal aplicabilă, ar putea obține un rezultat mai bun decât încercarea de a optimiza întreaga dietă.
Acesta a fost punctul de plecare pentru experimentul realizat de Sherry L. Pagoto și colegii ei de la Universitatea din Massachusetts. Au împărțit aleatoriu 240 de subiecți cu vârste cuprinse între 21 și 70 de ani cu sindrom metabolic în două grupuri. Un grup ar trebui să respecte recomandările nutriționale ale Asociației Americane a Inimii (AHA) timp de un an, adică să consume mai multe fructe și legume, produse din cereale integrale și alte alimente bogate în fibre, să mănânce în plus pește, produse animale cu conținut scăzut de grăsimi, mai puțin zahăr și băuturi zaharoase de două ori pe săptămână și să consume între 500 zilnic și economisiți 1000 de calorii cu scopul de a pierde în greutate. Celălalt grup a primit o singură recomandare, și anume să consume cel puțin 30 de grame de fibre pe zi. Ambele grupuri s-au întâlnit apoi în mod repetat sub îndrumare.
După 12 luni, grupul cu fibre a pierdut în medie 2,1 kilograme, în timp ce grupul AHA chiar și-a redus greutatea cu 2,7 kilograme. Acest rezultat este de acord cu caloriile economisite de subiecții testați: participanții la grupul de fibre alimentare au consumat în medie cu 465 mai puține calorii pe zi, comparativ cu 200 de calorii din grupul de fibre dietetice. După cum era de așteptat, participanții la grupul de fibre și-au crescut aportul de fibre solubile și insolubile mai mult decât participanții la grupul AHA. Tensiunea arterială a participanților s-a îmbunătățit în ambele grupuri. Markerii pentru zahărul din sânge și metabolismul lipidic, precum și markerii inflamației nu au diferit între grupuri. Rata abandonului a fost, de asemenea, interesantă: Aproape fiecare al zecelea participant la grupul cu fibre (9,9%) și fiecare al optulea participant la grupul AHA (12,6%) au încheiat studiul prematur.
Concluzia studiului: Deși o schimbare cuprinzătoare a dietei a dus la o scădere mai mare în greutate, simpla recomandare de a mânca o dietă bogată în fibre a avut și un efect pozitiv asupra greutății subiecților testați. Pentru persoanele cărora le este greu să urmeze recomandările dietetice complexe, există o alternativă care poate fi implementată cu mai puțin efort și totuși cu rezultate satisfăcătoare.