Cocos confitat

Cocos confitat.

Am făcut-o de mai multe ori și știu că Christophe o va iubi când va veni să ne vadă

Cocos confitat

Ingrediente:

Pregătire:

Ei bine, nu vă spun cum să alegeți și să deschideți o nucă de cocos, dar dacă aveți nevoie de ea, un mic mesaj, acolo și vă voi spune totul

După ce am curățat carnea de pe coaja de nucă de cocos, unii o curăță, nu o fac, cel puțin nu pentru această rețetă.
Apoi tăiați-l în fâșii foarte subțiri.
Puneți fâșiile cu jumătate de zahăr și ghimbir, dacă doriți să îl mâncați așa cum este, într-o cratiță.

Al meu este făcut din piatră, ceea ce permite caramelului să nu se lipească, altfel va trebui să procedați mai repede decât am făcut-o eu.
Să reluăm, la foc mare, amestecăm fâșiile și zahărul. De îndată ce acesta din urmă începe să se topească și să devină caramel, adăugați, de pe foc, restul de zahăr.