Blog de nutriție DEBInet; Arhiva blogului; Studiul AOK confirmă că germanii sunt insuficienți
Marți, 25 august 2020
Potrivit unui sondaj reprezentativ la nivel național, peste jumătate din populația germană are abilități nutriționale problematice sau chiar inadecvate. Sunt afectați în mod deosebit bărbații, tinerii adulți și persoanele cu un nivel mai scăzut de educație și venituri.
În numele Asociației Federale AOK, agenția „Facit Digital” a chestionat aproape 2000 de adulți cu vârste cuprinse între 18 și 69 de ani despre abilitățile lor nutriționale. Termenul de alfabetizare nutrițională include abilități de a organiza alimentația zilnică și nutriția într-un mod autodeterminat, responsabil și în același timp plăcut. Aceasta include, de exemplu, planificarea meselor care face dreptate propriului timp și resurselor financiare, luarea în considerare a efectelor asupra sănătății și a diversității în selectarea alimentelor, aspecte ale preparării gustoase, prietenoase cu nutrienții și întreținerea meselor împreună.
În studiul actual, subiecților testați li s-a cerut online despre opt subiecte de competență nutrițională: compararea sănătoasă, pregătirea personală, alegerea consumabilelor, planificarea meselor, menținerea sănătății, mâncarea împreună, capacitatea de a rezista și gustarea inteligentă. Conform rezultatelor studiului, abilitățile nutriționale ale mai mult de jumătate dintre respondenți (53,7%) au fost problematice sau chiar inadecvate. Atunci când se compară sexele, femeile au avut performanțe mai bune decât bărbații (53 la sută dintre femei vs. 38 la sută dintre bărbați cu abilități nutriționale suficiente). Evaluarea a arătat, de asemenea, o legătură clară între calificări educaționale superioare, venituri mai mari și abilități nutriționale mai bune. În timp ce doar o treime bună cu diplomă de învățământ secundar sau primar (37,2 la sută) avea suficiente cunoștințe nutriționale, peste jumătate dintre persoanele cu diplomă de liceu (56,4 la sută) au fost clasificate ca având suficiente abilități nutriționale.
Dar acolo pare să lipsească. Deoarece tocmai în domeniul competenței „comparație sănătoasă”, respondenții s-au comportat cel mai prost. Aproape trei sferturi dintre subiecții testați (72%) nu au cunoștințele necesare pentru a putea identifica cea mai sănătoasă variantă dintr-o selecție de alimente. „Alegerea produsului. "Era timpul ca semaforul alimentar, așa-numitul Nutri-Score, să fie introdus și în Germania", subliniază Litsch. „Cu toate acestea, nu are rost dacă industriei alimentare li se permite să plaseze etichetarea nutrienților pe produsele lor după bunul plac. Avem nevoie de un angajament aici. ”Chiar și reprezentanții industriei alimentare împărtășesc această părere. „Între timp, mai multe companii cunoscute din industria alimentară au susținut împreună introducerea obligatorie la nivelul UE”, a spus Litsch.
Concluzia pare să fie că nu este vorba doar de alfabetizarea nutrițională a populației. Un sondaj anterior privind alfabetizarea generală a sănătății a arătat rezultate similare. AOK consideră întărirea cunoștințelor nutriționale și de sănătate generală ca o sarcină pentru societate în ansamblu. Potrivit AOK, politicienii, în special în domeniile nutriției și sănătății, trebuie să creeze condiții cadru adecvate.