Blog energetic despre alimentația și viața sănătoasă
Când vine vorba de subiectul pierderii în greutate, ascult în continuare propoziția: „Nu mănânc carbohidrați.” Diverse programe de dietă fac reclame fără a face acest lucru, pentru a obține cifra de vis cât mai repede posibil. Dar, din păcate, este ascuns faptul că nu vă faceți bine corpului, deoarece carbohidrații sunt esențiali pentru sănătatea noastră.
Carbohidrații constau din carbohidrați, apă și oxigen și sunt împărțiți în zaharuri simple, zaharuri duble și zaharuri complexe în funcție de lungimea lanțului lor. Acestea se numără printre nutrienții de bază și se găsesc în principal în plante. Principalii carbohidrați includ cereale, cartofi, fructe, orez și leguminoase.
Fibrele alimentare sunt, de asemenea, unul dintre carbohidrați. Există digerabile (Ovăz, semințe de in, banane, mere, alge) și fibre nedigerabile (Legume, fructe, leguminoase, produse din cereale integrale, nuci, cartofi). Consumul ambelor specii este esențial pentru sănătate. Componentele fibrelor nedigerabile precum celuloza, hemiceluloza și lignina sunt de o mare importanță pentru sănătatea intestinală, deoarece au o funcție de curățare și astfel pasajul intestinal este accelerat. Acest lucru reduce sarcina asupra tractului digestiv din cauza toxinelor, care este esențială pentru sănătate. Componentele fibrelor nedigerabile joacă un rol în sănătatea celulelor, deoarece elimină, de exemplu, excesul de material celular, izolează substanțele toxice din celule și mențin mediul celular.
Cea mai importantă funcție a carbohidraților este aceea de a furniza energie, deoarece celulele roșii din sânge, creierul și măduva renală sunt dependente de un aport permanent de glucoză (produsă prin descompunerea glucidelor). În plus, glucidele, împreună cu grăsimile și proteinele, fac parte din structurile corpului, cum ar fi colagenul din piele, enzimele sau anticorpii și sunt implicate în formarea colesterolului, a aminoacizilor esențiali și a ADN-ului, printre altele.
Prin urmare, un aport suficient de carbohidrați este esențial pentru organism. Aportul zilnic trebuie ajustat în funcție de activitatea fizică, cu preferință produselor din cereale integrale, fructelor, legumelor și leguminoaselor. Alimentele precum zahărul și făina albă (surse de carbohidrați foarte procesate) ar trebui consumate rar, deoarece provoacă fluctuații ale zahărului din sânge și duc la creșterea secreției de insulină. În plus, un aport excesiv de mare de astfel de carbohidrați (zaharuri simple) este plin de riscuri pentru sănătate.
După cum puteți vedea, nu are rost să faceți fără carbohidrați, este important doar care carbohidrați sunt furnizați organismului.
Surse: Burgerstein - „Manual de nutrienți”. Editura Haug
Vara este în sfârșit aici și mulți o petrec în propria grădină. În plus față de plantele cultivate, există și o mulțime de buruieni care sunt îndepărtate când ies. Din păcate, aceasta include și urzica. Dar planta poate fi folosită ca un remediu versatil și este un aliment sănătos peste medie.
Urzica este adesea folosită pentru detoxifiere primăvara. Un tratament cu urzică, de exemplu, curăță sângele și promovează activitatea organelor excretoare. În general, urzica are un efect pozitiv asupra ficatului, intestinelor, bilei și pancreasului sub forma unui nivel stabil de zahăr din sânge. Datorită conținutului ridicat de fier, care este de 2-4 ori mai mare decât într-o friptură de vită, planta este folosită și atunci când există un deficit de fier și starea de epuizare rezultată. Corpul nostru poate absorbi fierul deosebit de bine. Semințele de urzică sunt extrem de valoroase și, de asemenea, ajută la căderea părului, de exemplu. Acesta este motivul pentru care semințele sunt adesea hrănite cailor, deoarece obțin apoi un strat matasos, strălucitor. Dar urzica poate fi folosită și extern pentru a îmbunătăți aspectul pielii, de exemplu cu eczeme și acnee.
Urzica este potrivită și ca remediu pentru
· Prevenirea pietrelor vezicale și renale
· Pentru bolile prostatei
Urzica nu este potrivită doar ca remediu, ci și ca aliment datorită valorilor sale nutritive ridicate. În special, trebuie subliniat conținutul ridicat de calciu (de 6 ori mai mare decât în laptele de vacă) și vitamina C. Planta conține, de asemenea, vitamina A, taninuri, hormoni, enzime, calciu, sodiu, silice, fosfor și un conținut ridicat de clorofilă.
Acum probabil că vă întrebați cum ar trebui să mâncați urzica. O opțiune ar fi sub formă de suc proaspăt stors. Alternativ, există și sucuri gata preparate în magazinul de produse naturiste, dacă nu există posibilitatea de a le alege singur. În plus, planta poate fi prelucrată într-o salată turnând apă clocotită peste frunze, apoi lăsând-o să se răcească și pregătind-o în final cu alte legume ca salată. Supa de urzici este, de asemenea, delicioasă. Puteți găsi multe rețete pentru el pe Internet. Semințele de urzică pot fi ușor adăugate în salate sau muesli. Ceaiul obținut din frunzele uscate este, de asemenea, posibil.
Sper că am putut să vă arăt cu această postare cât de sănătoasă este planta și să vă motivez să aveți una sau alta urzică în grădină. Încercați o rețetă la alegere cu urzică.
Susanne Fischer-Rizzi (2013). Medicina pământului. Ediția a 6-a. Baden, München: AT-Verlag