Blog foamea; Kilocalorii ǀ Câte calorii sunt suficiente I - Vineri
Câte calorii sunt suficiente? - I.
Germania unește o țară flămândă
Iarna 1946/47: În Germania a avut loc ceea ce se aștepta Foamete A.
D.aliații au decis că germanii ar trebui să ocupe un loc din spate în asigurarea aprovizionării cu alimente în Europa postbelică. - Generalul Lucius D. Clay, mai târziu eroul Transportului Aerian din Berlin, era convins că numai prin experiența foamei și a frigului puteau înțelege ce înseamnă să provoace și să ducă la bun sfârșit un război nemilos, care cuprinde totul, cuprinzând agresiunea și anihilarea. Pedeapsa ar trebui să urmeze imediat după aceea Principiul brutal „Păcea cartagineză”(1). - Președinții săi (Roosevelt și Truman) și comandanții militari l-au văzut exact în același mod până la aparentul dezastru din iarna foametei din 1946/47.
D.Limita superioară pentru germani în zonele de ocupație a fost inclusă oficial 1550 de calorii (2) o zi pentru fiecare cap de populație. - Acest lucru nu era suficient în acel moment și ar fi mult prea puțin chiar și după criteriile de astăzi!
A.Trizonesienii ar putea contribui doar cu o treime până la jumătate din această cantitate de alimente din propria lor producție. Numeroase trucuri ale guvernului local în jurul sistemului de timbre alimentare cu clasele sale de alocare, speciale și scutiri pentru anumite grupuri de populație, enorma inventivitate pe piața neagră a oamenilor înfometați, „Fringsen” (3) și „Hamstern” (4), au ajutat dezastrul amână pentru ceva timp. Dar în timpul iernii, cota deja scăzută de aprovizionare, care a fost inevitabil asociată cu malnutriția cronică în sectoare mari ale populației, a scăzut și mai mult. Sub medie în cea mai populată regiune Rin-Ruhr 1000 de kilocalorii pe zi.
GÎn același timp, aprovizionarea cu combustibil se epuiza. Alimentele de substituție, fagi, hrișcă (spelta), ghinde, varză și sfeclă de tot felul, chiar și cei mai simpli cartofi, nu mai puteau fi suficient digerate de căldură pentru a le face comestibile. Coacerea pâinii de zi cu zi a luat prea multă energie.
Dacă germanii se roteau, părțile britanice și americane le-au spus că în lagărul de concentrare Bergen-Belsen, 750-900 kilocalorii din supa de apă ar fi fost suficiente pentru prizonieri. - Pe de altă parte, nu au fost multe de spus spontan, deoarece exact așa a fost (Informații de fundal: Ruth Easingwood, Our Daily Bread: Food, Culture and Power in Occupied Germany 1945-1949, http://www.societies.ncl.ac.uk /shspgf/Ed_5/Easingwood.pdf).
Minimul nutritiv
I.În iarna de acum 67 de ani, cei mai mulți responsabili de nutriție în Europa devastată de război, erau în principal militarii aliaților occidentali, știau ce calorii sunt considerate a fi permanent compatibile cu o viață activă și bună, cu capacitatea de a lucra, sarcinile și creșterea sănătoasă a copiilor și adolescenților ar putea: 2000-2100 kilocalorii zilnic, pentru fiecare cetățean.
S.Imediat după eliberarea continentului, au avut loc măsuri eficiente în țările înrobite și atacate de Germania, care din 1941Planul foamei " (5) au fost supuși sau au fost obligați să livreze alimente către Reich-ul german pentru a remedia deficitul de aprovizionare. În timp ce germanii au continuat să moară de foame în număr mare, oferta medie a majorității europenilor a fost din nou cu mult peste cele 2.100 kilocalorii pe zi per locuitor.
W.adică cu multe lucruri tehnice, a funcționat Cercetări de bază pentru nutriția minimă necesară afară considerente militare la Aprovizionarea trupelor și Securitatea internă a apărut. SUA și Marea Britanie au condus calea. Cercetări ample au fost efectuate în ambele țări încă din anii 1930 și începutul anilor 1940, pentru a determina un nivel suficient pentru eventuale situații de urgență și pentru furnizarea propriilor armate, în măsura în care acestea ar putea fi de acasă.
A.Dimensiunile găsite la acea vreme se bazează pe compoziția alimentelor, care a fost fondată în 1945 U.N. cu agențiile lor specializate FAO (Organizația pentru alimentație și agricultură), CARE (Organizația Mondială a Sănătății), precum și organizațiile speciale UNICEF (Fondul pentru Copii), UNHCR (Consiliul pentru Refugiați), PNUD (Programul Mondial de Dezvoltare), UNCTAD (Conferința Mondială a Comerțului) și PAM (World Food Programe) până în prezent, chiar dacă multe aspecte individuale s-au schimbat și bazele de calcul au fost rafinate, uneori chiar și mai rău. - Mai târziu, într-un al doilea post pe subiect.
W.Câți germani au pierit după sfârșitul războiului din cauza foamei și malnutriției, aproape niciun istoric nu poate spune cu siguranță. Pentru începutul anului 1946/47, sursele reputate presupun sute de mii. Pentru anii de la sfârșitul războiului până la reforma valutară, estimările, inclusiv mortalitatea excesivă a persoanelor în vârstă și a celor bolnavi și a mortalității crescute a nou-născuților, ajung până la 2,5 milioane. - Un lucru este sigur, mai ales în iarna rece, o mulțime de oameni au murit complet inutil, deoarece mijloacele necesare pentru a preveni acest lucru erau la fel de disponibile atunci când erau suficiente resurse disponibile astăzi pentru a pune capăt foametei constante imediat.
D.Deficitul din Germania, care a persistat de la sfârșitul războiului, a afectat în primul rând pe cei care sufereau de tuberculoză, tifoidă, boli cronice și consumatoare sau care au prins pneumonie care era de fapt controlabilă. La bebeluși și copii, deficiența permanentă a dus la statură scurtă și greutate corporală redusă. Creierele nu se pot matura suficient, bolile nu pot fi depășite de propriul corp.
W.moare de foame, nu este productiv. Cei care sunt flămânzi cu greu se pot gândi la altceva. Cei care înfometează au un risc ridicat de a se îmbolnăvi cronic și de a nu supraviețui bolilor acute. Cei care înfometează mai mult mor mai devreme, chiar dacă au trecut în curând timpul dorinței.
Drepții Națiunilor, Victor Gollancz
E.la britanici și evrei contrazis violent: Victor Gollancz .
Editorul și profesorul de școală cu pregătire clasică din Oxford, un stânga care era condus în principal de un umanism puternic, iudeo-creștin, știa că libertatea, egalitatea, fraternitatea nu sunt altceva decât credința, dragostea, speranța, plasate pe o bază materială, acționabilă., în spiritul ideii lui Heine despre împărăția cerurilor pe pământ.
E.r a scris și a vorbit împotriva inumanității care acum pătrundea în Germania în ura de înțeles, în disprețul de înțeles al multora. Gollancz a susținut că britanicii și americanii își încălcau propriile principii, pentru care luptaseră atât de curajos și de sacrificiu, cu teribila decizie de a muri de foame și de a-i îngheța pe germani. Unul este acum în drumul barbariei, chiar în pericolul de a comite o crimă împotriva umanității.
D.El a fost cunoscut ca editor în Anglia și Statele Unite în timpul războiului pentru că a descris cu o acuratețe rezonabilă ce vor face germanii cu evreii după război, ceea ce le-a permis capturarea aproape a tuturor evreilor europeni . Sub impresia Pactului Hitler-Stalin, el s-a eliberat de orice iluzie că Uniunea Sovietică ar putea servi drept model de stat pentru viitorul Europei, ceea ce l-a îndepărtat de mulți dintre prietenii săi de stânga. Imediat după sfârșitul războiului, el a denunțat cu voce tare expulzarea germanilor din regiunile estice, în special a germanilor sudeti din Cehoslovacia.
Gollancz avea carisma și convingere educațională. În plus, pentru o vreme, împreună cu sponsori și parteneri, a avut destui bani pentru a pune în aplicare convingerile sale întemeiate. Deci, în 1927 a fondat „Left Book Club”, Primul club de carte din Marea Britanie și, ulterior, a lucrat neobosit, împreună cu Eleanor Rathbone, în „Comitetul național pentru salvarea terorii naziste”, care a adus în siguranță refugiații evrei din Europa condusă de naziști.
ZA publicat literatură de stânga și cărți de non-ficțiune despre toate subiectele sociale și culturale importante ale vremii. Unele le-a scris el însuși imediat.
M.este poetul Stephen Spender, autorii Julian Huxley, Storm Jameson, Kingsley Martin și emigranții austro-germani Jocul Hilde și Peter de Mendelsohn, britanicul Gollancz a fost unul dintre primii europeni cu adevărat convinși care, în ciuda crimelor incredibile împotriva Germaniei împotriva umanității, a respins ideea pedepsei colective.
W.donatorul care a venit în Germania în 1945 și a cunoscut Renania și Köln ca fiind unul dintre cele mai distruse orașe, - El a scris despre asta în revista sa „Orizont” raportul său de călătorie "Jurnalul Renaniei" și „European Witness” (1946). -, Gollancz avea o mulțime de idei proprii.
B.În 1947 călătorise prin Germania de mai multe ori și colectase informații în principal în zona britanică. A lui campanie de trei ani împotriva foamei, „Salvați Europa acum” a încheiat cu cartea „Pe cea mai întunecată Germania”, în care el a documentat nu numai foamea cetățenilor, ci mai presus de toate risipirea prizonierilor de război germani în mâinile aliaților occidentali și i-a ilustrat cu imagini. - Tovarășii săi de armă, Hilde Spiel și Peter de Mendelsohn, urmau să se întoarcă în Austria și Germania puțin mai târziu la un mandat oficial din partea guvernelor militare și să joace un rol cheie în reconstrucția ziarului local și a industriei editoriale. Ambii se numără printre noii fondatori ai cluburilor PEN naționale din țările lor.
W.Un număr de soldați britanici și americani care au văzut situația nemților și au cerut cu pledoarie o regândire a superiorilor și politicienilor de acasă au devenit susținătorii puternici ai unei schimbări de atitudine în ceea ce privește problema alimentelor. Până la presa conservatoare (The Spectator, cel mai vechi și durabil ziar conservator din Anglia, cu o ură pronunțată față de Germania), au existat scrisori către editorul care împărtășea atitudinea lui Gollancz în tenorul de bază al stângii (http://archive.spectator.co.uk/article/ 11 octombrie 1946/14/foamea-în-germania).
ZÎn plus, senatorii americani au citit acum legislația internațională relevantă, deoarece doreau să-i judece pe principalii criminali de război germani din Nürnberg. - Pe lângă conștiința în plină dezvoltare, a existat convingerea că guvernul militar aliat a încălcat nu numai Convenția de la Haga din 1907 prin politica sa de foame în Germania ocupată, ci și principiile statului de drept și obiectivele Cartei ONU adoptate în 1945.
După proteste masive de foame ale lucrătorilor și angajaților din zona Ruhr în primăvara și vara anului 1947 și schimbarea generală a inimii administrației SUA sub conducerea lui Harry S. Truman, foamea a dispărut ca fenomen de masă din Germania și Europa și nu s-a mai întors niciodată. - Acesta este un noroc istoric.
Întrebarea pentru totdeauna fără răspuns
De ce să-ți fie foame La 67 de ani după cel de-al doilea război mondial, există încă cel puțin 842 de milioane de oameni pe acest glob, adică o optime din omenire, desi Producția economică mondială a crescut de șase ori în aceeași perioadă? - Creșterea populației nu o poate explica cu adevărat. Nici nu se produc prea puține calorii pe cap de locuitor din populația lumii.
I.Dimpotrivă: Pământul oferă astăzi mult mai multe calorii comestibile decât ar fi de fapt necesare pentru nutriție. Cu toate acestea, foamea și malnutriția rămân fenomene de masă, în special în Africa și Asia, cu consecințe considerabile pentru dezvoltarea acestor țări.
D.Caloriile suplimentare nu servesc pentru a-i hrăni pe cei mai săraci, dar păstrează luxul, mentalitatea aruncată și excesul de greutate al clasei mijlocii relativ bogate din țările dezvoltate și obezitatea bogată a claselor în creștere din țările în curs de dezvoltare, precum și dependența de sărăcie, oriunde ar fi este de ajuns.
E.În un sfert din bunurile agricole produse sunt aruncate, „utilizate termic” sau pur și simplu arate, din motive estetice, tehnico-comerciale și în cele din urmă pur economice, la numeroasele niveluri până la consumatorul posibil.
E.în modern Victor Gollancz nu este la vedere! - Obligația de a elimina foamea în lume este obligatorie în temeiul dreptului internațional. Aproape o întreagă generație nu era în mod evident suficientă. O mare parte din populația lumii (cel puțin 1/8) continuă să moară de foame permanent.
Scrisori de intenție
E.Temându-se de lipsa progresului pe parcurs, membrii ONU s-au întâlnit ultima dată în anii '90 pentru conferințe mari, întrucât se țin astăzi aproape anual pentru climatul global și la fiecare șase luni pentru dezvoltarea economică globală. Rezultatele au curs în cursul anului 2000 în declarația șefilor de guvern din statele membre cu privire la Obiectivele de dezvoltare ale mileniului (ODM). Când vine vorba de foame, scopul este de a-l reduce la jumătate până în 2015, pe baza statutului din 1990.
Vpatru ani mai devreme, în 1996, pe Summitul Mondial Alimentar (WFS), Numeroase organizații internaționale și state și-au propus un scop și mai ambițios. Au vrut asta Reduceți numărul absolut al persoanelor înfometate până la jumătate până în 2015.
S.fie urmărește FAO progresul anual pentru ambele planuri. Anul acesta, ea a declarat în raportul său că obiectivul mai puțin ambițios al mileniului ar putea fi atins cu un efort suplimentar. Lumea este departe de a înjumătăți numărul absolut de oameni flămânzi (http://www.fao.org/docrep/018/i3434e/i3434e00.htm).
A doua contribuție pe tema foamei va fi dedicată acestei probleme și va analiza, de asemenea, unele tendințe îngrijorătoare în calcularea „succesului” care a avut loc.
1) Planificarea „păcii cartagineze” a intrat în sinistrul protocol militar JCS (Șefi de stat major mixt) 1067 administrația militară SUA și în Declarațiile de intenție ale Conferinței de la Potsdam din 2 august 1945 A. Formulările au venit de la grupul de lucru al lui Henry Morgenthaus privind gestionarea financiară și economică a celui învins al Treilea Reich. Ei au fost formați de opinia lor că germanii aveau o vinovăție colectivă și ar trebui să o simtă. Nu li s-a putut oferi niciun ajutor pentru reconstrucția economică. Doar in iulie 1947 a devenit directiva pentru administrația militară americană a înlocuit JCS în 1779, care a stabilit acum scopul restabilirii puterii economice a Germaniei.
2) Caloria nu este o unitate oficială a SI. Cu toate acestea, a devenit atât de obișnuit încât statisticile sunt încă folosite la nivel mondial în loc de joule (J), unitatea oficială pentru conținutul de energie (termică).
1 calorie este egal cu 4,1868 jouli, deci 1 kilocalorie (kcal), 4,1868 kilojoule (kJ). Din nou și din nou există confuzii și interpretări greșite, deoarece în documentele mai vechi despre nutriție, în ghidurile nutriționale, ziare și tabele nutriționale, pe multe site-uri web și în multe lucrări istorice kilocalorii corecte fizic pentru puterea calorică, scurte ca caloriile de tratat. În literatura de specialitate despre istoria foametei în Europa postbelică, aceasta este aproape regula.
E.Acest lucru se datorează, desigur, și faptului că definiția conținutului de energie depinde fizic de variabilele de mediu (presiunea aerului, temperatura) și, prin urmare, condițiile de laborator respective au fost luate ca punct de plecare la determinarea vechilor unități de energie. Există chiar și definiții diferite ale caloriilor! Este important ca caloria (cal) să fie, la fel ca joulul, o unitate de măsură foarte mică. Pentru a clarifica: o calorie (1 cal) este cantitatea de energie care încălzește un gram (1g) de apă fără aer de la 14,5 la 15,5 grade Celsius la presiunea aerului la nivelul mării (1 atmosferă, 101,325 kPa).
3) „Fringsen”: Noua Renania; Cuvânt pentru furt de gură și furt din nevoie. Aceasta se întoarce la predica de Revelion a Arhiepiscopului de Köln și mai târziu cardinalului Josef Frings la 31 decembrie 1946, în care a justificat furtul de cărbune și alimente din necesitate.
4) „Furaj”: Inteles dublu; schimb o dată, din necesitate, și anume obiecte de valoare pentru alimente; mai vechi, crearea de provizii dincolo de nevoile actuale.
5) „Planul foamei”, De asemenea, Backe-Plan (Herbert Backe, secretar de stat nazist pentru hrană și agricultură, SS-Obergruppenführer): în legătură cu atacul asupra Uniunii Sovietice, Wehrmacht din teritoriile ocupate și cu Resursele de hrană și materii prime ale țărilor cucerite au compensat deficiențele producției alimentare a celui de-al Treilea Reich. În timpul războiului, țările occidentale au fost, de asemenea, exploatate masiv pentru economia de război a Germaniei. Această politică, pusă în aplicare de o multitudine de autorități naziste diferite și de Wehrmacht, a costat viața a aproximativ 4-6 milioane de oameni. Cetățenii Uniunii Sovietice au purtat cele mai grele poveri.
Notă: Motivația pentru acest blog dublu - Partea II va urma în curând - a apărut dintr-un comentariu al lui Hans Hirschel despre „Nașterea eternă a capitalului”, pentru scurta mea recenzie Ulrike Herrmanns, Victoria capitalului: modul în care bogăția a intrat în lume: povestea despre creștere, bani și crize. El m-a indicat spre economia gogoșilor, un concept holistic al economistului britanic Kate Raworth pentru Fundația Oxfam acolo (http://www.oxfam.org/en/grow/policy/safe-and-just-space-humanity; acolo și pdf download).
Ea relatează cât de puțină din abundența lumii productive ar fi necesară pentru a face posibilă o lume sigură și dreaptă. - Având în vedere acest lucru, sper să scriu despre foamete, una dintre problemele permanente care pot fi rezolvate.