Blog - pagina 65 din 94 - Helene Holunder

Prelucrarea mărului continuă! Ți-am făcut sos de mere, un clasic al timpului de toamnă lângă dovleac, nu? Bunica Helene obișnuia să trezească dulceața (iar nepoata curăța merele ore întregi cu bunica), dar eu nu mai fac asta! O oală este gătită rapid și de obicei consumată rapid, resturile mai mici sunt depozitate în frigider, „resturile” mai mari în congelator!

Ai nevoie de rețetă? Helene gătește mai mult sosul de mere simțind, așa ceva: În funcție de cantitatea dorită, curățați un număr de mere, îndepărtați miezul și tăiați cuburi mai mari. Acoperiți fundul unei cratițe cu apă (suficient lichid), adăugați merele și, dacă doriți, zahăr și puțină vanilie măcinată, puneți capacul și aburiți fructele până se înmoaie. Se amestecă între ele, astfel încât să nu ardă nimic (uneori acest lucru se întâmplă mai repede decât se aștepta). Terminat!

Desigur, avem păreri diferite despre consistența acestei delicatese: îmi plac bucățile din mere, cel mai drag soț al meu preferă ceea ce se presupune atunci când traducem termenul englezesc „applesauce”…. Deci, dacă vă place „sosul de mere”, puteți apăsa pulpa printr-o sită!

Și dacă mai rămâne ceva după gustarea extinsă direct din oală (Yummie!), Poți de ex. amestecați împreună acest delicios fel de mâncare în straturi:

Ingrediente pentru sos de mere

aprox.400 g sos de mere

400 g tofu matasos

aproximativ 3 linguri de zahăr

1 linguriță zahăr vanilat

niște coajă de coajă de lămâie

pregătire

Se amestecă tofu, zahăr, zahăr vanilat și sare într-un blender performant. Se condimentează după gust cu coaja de lămâie rasă. Se topește uleiul de cocos și se adaugă amestecând. Se amestecă crema și se pune într-un loc răcoros. Uleiul de cocos îngroșează smântâna când se răcește. Apoi se toarnă un strat de mere în pahare, se acoperă cu un strat de smântână etc. Lăsați desertul să se absoarbă în frigider până la servire!

Se prăbușește toamna - cu prune și bineînțeles vegan!

Jo coace

Dărâmă-te cu prune, vegan desigur!

„Mi-e foame de ceva dulce!”, Fiul meu ușor agitat caută în compartiment cu dulciurile, dar se pare că există doar ghimbir confiat acolo! "Nici măcar nu poți termina acele lucruri, sunt atât de e ... g!" (Helene iubește ghimbirul, Jo nu!) Probabil că starea de spirit nu se va îmbunătăți acum dacă îl sfătuiesc să ia prunele dulci din cămară, deoarece cu siguranță nu aparțin categoriei „bomboane” pentru el! Cu toate acestea, dacă se folosește cuvântul „sfărâmare” ...

Și bine, ce se simte un minut mai târziu, Jo revine cu fructele. Nu durează mai mult de trei minute pentru a frământa fărâmițarea din făină, margarină, zahăr, scorțișoară și puțină sare. Am incalzit bine cuptorul si am uns un vas de copt. Împreună miezem rapid prunele, așezăm jumătățile în matriță, presărăm aluatul peste ele și punem totul în cuptor.

În timpul coacerii, Jo caută o în casa noastră. Înghețată cu vanilie (din păcate nu mai rămâne), b. Lapte de soia pentru sos de vanilie (din păcate beat azi la micul dejun) și c. Cremă de brânză pentru o înghețare (din păcate și consumată)! Dar apoi scoate din cuptor mirosul mirositor de parfumat.

Și după primele lingurițe din acest dulce cald, crocant și totuși fructat, o satisfacție plăcută se instalează cu el. Atât de ușor, atât de delicios:

ingrediente

500 g prune fără sâmburi

100 g margarină

pregătire

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Ungeți un vas de copt. Tăiați prunele pe jumătate și așezați-le în tigaie. Frământați sfărâmă din restul ingredientelor și „presărați-le” peste fructe. Coaceți crumble-ul pe raftul din mijloc timp de aproximativ 15 minute sau până când crumble-ul devine maro-auriu. Bucurați-vă călduț. Acest lucru se potrivește cu înghețată de vanilie, sos de vanilie sau înghețată cu brânză (rețetă aici) - dacă aprovizionarea dvs. o permite !

Inele de drojdie cu mere și ceapă - consistente și, desigur, vegane

Vara își ia rămas bun atât de încet? Șosetele pot rămâne în dulap, dar cât de mult se pot bucura picioarele mele de lumină și aer înainte ca acestea să fie din nou împachetate? Săptămâna trecută copiii au găsit primii mere de la cei doi meri ai lor în iarbă. Oh și deja am fost prinși de „febra procesării mărului”: Pe lângă sosul de mere, sucul de mere și plăcinta cu mere, inelele de mere consistente sunt pe lista de hituri de toamnă anul acesta! Iată rețeta pentru tine:

ingrediente

200 ml lapte vegetal, călduț

1 pachet de drojdie uscată

400 g mere tarte

70 g ceapă prăjită

150 g „brânză” vegană (de ex. Pizza topită Wilmersburger), rasă

1-2 lingurițe de frunze de cimbru

Ulei de măsline pentru periaj

pregătire

Puneți făina într-un castron. Se face o fântână la mijloc, se întinde sare pe marginea făinii. Se amestecă apă, zahăr, lapte și drojdie și se pune la mijloc. Când drojdia începe să bule, amestecați lichidul cu făina, adăugați ulei de măsline și frământați totul într-un aluat neted. Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald timp de 30 de minute. Între timp, curățați merele și tăiați-le în cuburi groase de aproximativ 0,5 cm. După faza de odihnă, întindeți aluatul într-un dreptunghi (aproximativ 60 cm x 40 cm).
Intinde deasupra merele tocate, ceapa prajita, branza si cimbru. Rulați aluatul cu umplutura în lung și tăiați-l în felii groase de 2 cm. Așezați feliile pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și apăsați puțin în jos. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și lăsați aluatul să crească din nou în acest timp. Apoi glisați foaia de copt pe șina inferioară și coaceți bucățile de aluat timp de aproximativ 10 minute, apoi periați cu ulei de măsline. Aceste inele consistente de drojdie au un gust foarte cald și pot fi congelate foarte bine și apoi coapte!

Cel mai rapid tort din lume - fără trusă de chimie și, desigur, vegan

„Mamă, ai văzut reclama? De ce scoate cel mai ușor și mai rapid tort din lume ca un amestec de copt! Pentru ce? O puteți amesteca la fel de repede fără un kit de chimie! "

Așa-numitele prăjituri cu cană au fost foarte populare printre elevii de la liceul lui Toni - desigur, pentru că niciun tort nu poate fi copt mai repede, cu condiția să aveți un cuptor cu microunde, care este disponibil în fiecare gospodărie americană.

Ingrediente pentru 2 portii

2 linguri praf de cacao

3 linguri de zahăr

½ linguriță de vanilie măcinată

50 ml lapte vegetal

2 linguri de ulei neutru

unele fructe de sezon

Se amestecă făina, cacao, praful de copt, zahărul, sarea și vanilia. Amestecați laptele și uleiul într-o ceașcă, adăugați la ingredientele uscate și amestecați scurt totul într-o aluat. Umpleți aluatul în două căni cu microunde și coaceți prăjiturile de cană timp de aproximativ 1 minut în cuptorul cu microunde (dispozitivul meu nu este la fel de puternic și are nevoie de timpul specificat. Poate că 70 de secunde vă sunt suficiente!). Completați cu câteva fructe și bucurați-vă în mod ideal în timp ce sunteți încă calzi!

Astăzi avem salată de tăiței de sticlă vegană (pentru că Fortune Cookie mă face să mă gândesc)!

Astăzi avem salată de tăiței de sticlă vegană

(pentru că cookie-ul meu de avere mă face să gândesc)!

Dar acum este timpul pentru ceva consistent! În ultimele câteva săptămâni, blogul s-a axat în mod clar pe ciocolată: trufe cu matcha, creme de trandafiri, trufe de zmeură, budincă de ciocolată ... Zicala Fortei Cookie de ieri este probabil adevărată:

Dar acum faza de ciocolată s-a terminat deocamdată (tortul de prune vegan cu stropi, care a fost deja fotografiat pentru dvs., este delicios de dulce, dar nu conține 100% fără ciocolată - îl veți găsi aici în curând) Astăzi am o salată cu fructe picante și tăiței de sticlă Mazăre de zahăr, mango, alune, mult busuioc thailandez, ardei iute și - oh da, câteva prune din grădină pregătite!

Apropo, și copiilor, pentru că tăiței de sticlă sunt amuzanți (tăiați tăiței cu foarfece - Jo crede că este minunat, desigur), salata este drăguță și fructată, iar ochiul este încântat de varietatea colorată!

ingrediente

200 g taitei de sticla

1 șalot sau 2 ceapă de primăvară

100 g mazăre de zahăr

3 tulpini de busuioc thailandez (magazin organic sau asiatic)

aproximativ 1 mână de arahide, prăjite, sărate

3 linguri de ulei de arahide prăjit

1 linguriță pământ galangal

½ linguriță cardamom măcinat

pregătire

Se toarnă apă clocotită peste tăiței de sticlă, se lasă să stea 10 minute, se scurg și se taie în foarfece comestibile cu foarfeca. Curățați și tocați mărunt șalota, tăiați și carnea de mango în cuburi. Spălați ardeiul iute, îndepărtați semințele, apoi tăiați-le în benzi fine. Spălați și tăiați prunele în optimi. Spălați mazărea de zahăr și prăjiți-le scurt în puțin ulei (doar 1-2 minute). Se spală frunzele de busuioc thailandez și se taie fasii, se toacă arahide. Amestecați toate ingredientele într-un castron și condimentați salata cu ulei de arahide, suc de lămâie, galangal, cardamom, sare și lăsați-o să se absoarbă puțin!