Blogul lui Jean-Michel Gurret Urmăriți știrile lui Jean-Michel Gurret cu acest blog
Urmăriți știrile antrenorului dvs. cu acest blog !
Jean-Michel Gurret împărtășiți-vă zilele, exercițiile, sfaturile de slăbire și rețetele sale preferate.
Se știe că zahărul este rău pentru corp și rău pentru inimă. Dar ceea ce nu se știa este că are și un efect negativ asupra creierului. Mai multe studii subliniază că consumul excesiv de zahăr modifică atât funcțiile cognitive, cât și bunăstarea noastră psihologică.
Desigur, în cantități mici nu este nimic de îngrijorat. Dar majoritatea consumăm prea mult: se găsește în 74% din mesele industriale vândute în supermarketuri, sub diferite denumiri (glucoză, fructoză, miere, sirop de porumb etc.). Organizația Mondială a Sănătății recomandă să nu depășească 5% din aportul zilnic de calorii.
Deși nu este greu de înțeles de ce zahărul ne face dependenți, trebuie să fim conștienți de riscurile pe care dietele bogate în zahăr le prezintă pentru funcția creierului și bunăstarea mentală.
Iată câteva informații despre pericolele acestui exces de consum pentru creierul nostru.
Zaharul generează pofte irepresibile
Ca orice aliment, activează receptorii gustului pe limbă. Acestea trimit semnale către creier pentru a activa sistemul de recompensă și a elibera hormoni precum dopamina. Dar zahărul „preia controlul asupra acestui sistem de recompensă”, explică neurologul Jordan Gaines Lewis. Stimularea creierului din când în când cu un pătrat de ciocolată este foarte plăcută și probabil inofensivă. Dar când o facem prea des, aceasta încetează să mai fie banală.
"Supraactivarea duce la o serie întreagă de reacții proaste. Puteți avea pofte, de exemplu, sau deveniți mai puțin sensibili la consumul excesiv de zahăr", a declarat neurologa Nicole Avena într-o discuție TED. Studiile au arătat că creierul copiilor obezi reacționează diferit la dulceață și că sistemul lor de recompensare a alimentelor este mai dezvoltat. Ceea ce i-ar predispune să simtă pofte puternice de zahăr toată viața.
Afectează memoria și abilitățile noastre de învățare
În 2012, un studiu efectuat la șobolani la Universitatea din California, Los Angeles, a constatat că o dietă bogată în fructoză încetinește literalmente creierul, care la rândul său interferează cu abilitățile de învățare și memorare. Sinapsele șobolanilor care au consumat prea mult au fost deteriorate și comunicarea dintre celulele creierului a fost afectată.
Șobolanii au dezvoltat, de asemenea, rezistență la insulină. Acest hormon, care reglează nivelul glicemiei și funcțiile celulelor creierului, întărește și conexiunile sinaptice. Celulele pot astfel comunica și înregistra mai bine informațiile. Consumul excesiv de zahăr are ca rezultat o deteriorare a funcțiilor cognitive legate de scăderea producției de insulină.
"Insulina joacă un rol important în reglarea zahărului din sânge, dar poate avea efectul opus asupra creierului. Studiul nostru indică faptul că o dietă bogată în fructoză are un impact negativ asupra organismului, dar și asupra corpului. Creierul. Acest lucru nu a fost niciodată înființată înainte ", spune dr. Fernando Gomez Pinilla, directorul studiului.
Poate duce la depresie sau stres
Dacă ați avut vreodată hipoglicemie, este posibil să fiți familiarizați cu aceste simptome: iritabilitate, modificări ale dispoziției, oboseală, confuzie. Acestea sunt corelate cu modificări bruște ale nivelului de zahăr din sânge: atunci când mănânci o gogoasă sau bei un sifon, această rată crește brusc, înainte de a scădea la fel de repede, provocând stres, stare proastă sau depresie.
Dar alimentele bogate în zahăr și carbohidrați stimulează, de asemenea, producția de serotonină, un neurotransmițător care îmbunătățește moralul. Cu toate acestea, este disponibil numai în cantități limitate și nu poate răspunde la supraactivarea permanentă.
Potrivit dr. Datis Kharrazian, expert în medicină funcțională și autor al cărții De ce nu funcționează creierul meu? („De ce creierul meu nu funcționează?”), Acest lucru ar explica apariția simptomelor depresive. Cercetătorii au arătat, de asemenea, că hiperglicemia cronică crește riscul de inflamație a creierului, care poate duce la depresie.
Aceste efecte ar afecta mai ales adolescenții. Un studiu recent realizat de Școala de Medicină a Universității Emory la șobolani tineri a găsit o legătură între consumul excesiv de zahăr și comportamentele depresive și anxioase.
Acționează ca un factor de risc în afectarea cognitivă și senilitate
Tot mai multe studii sugerează că consumul unei diete prea dulci este un factor în dezvoltarea bolii Alzheimer. Cercetările din 2013 sugerează că rezistența la insulină și nivelul ridicat de zahăr din sânge (semnele distinctive ale diabetului) măresc riscul de a dezvolta boli neurodegenerative, cum ar fi Alzheimer.
Acestea oferă „alte dovezi că hiperglicemia afectează și creierul”, a declarat pentru New York Times endocrinologul Medha Munshi. Unii oameni de știință numesc chiar Alzheimer „diabetul de tip 3”. Un alt semn că dieta joacă un rol în dezvoltarea acestei boli.
Citiți pe huffingtonpost.fr
CONGRESUL VIRTUAL EFT 22-29 mai 2015
Înregistrați-vă acum GRATUIT la al 5-lea Congres virtual EFT cu un singur clic.
14 specialiști EFT, medici, psihologi, psihoterapeuți și profesioniști în domeniul bunăstării și dezvoltării personale, vă vor vorbi despre experiențele lor în timpul unei serii de conferințe audio cu acces deschis.