Bluze și flopuri pentru hrană pentru inimă
Da, nutriția poate proteja inima și arterele, acesta nu este un mit. Eficacitatea dietelor anti-colesterol sau hipertensiune este foarte reală și validată științific.
Timp de douăzeci de ani, odată cu descoperirea celebrei diete cretane și a secretelor nutriționale ale japonezilor centenari ai insulei Okinawa, s-a stabilit că alimentele ne pot proteja și menține sistemul cardiovascular. Studii științifice multiple au făcut posibilă întocmirea unei liste de produse care minimizează factorii de risc. O super dietă anti-boli de inimă a fost chiar creată în 2002 de profesorul David Jenkins, nutriționist la Universitatea din Toronto, Canada. Botezat Plan de portofoliu , combină în cantități mari alimentele ale căror beneficii pentru inimă au fost stabilite științific.
Rezultatele? Neașteptat. Nivelul colesterolului LDL „rău” scade (până la -35%), dar cel al HDL rămâne stabil, ceea ce îmbunătățește raportul dintre cele două. Tensiunea arterială este redusă, la fel și nivelul proteinei C-reactive (un marker important al microinflamărilor din vasele de sânge). Pacienții pierd în greutate și își reglează metabolismul, limitând astfel riscurile asociate cu obezitatea și diabetul.
Mai puțină carne roșie, mai multe legume.
În practică, ce alimente să alegeți pentru a imita o dietă cretană sau portofoliu? Mai întâi trebuie să limitați produsele bogate în grăsimi saturate (carne roșie, brânzeturi de vacă, unt și smântână, mezeluri etc.) sau în acizi grași nocivi (ulei de floarea soarelui, ulei din semințe de porumb și struguri, alimente prăjite, uleiuri hidrogenate și solide, bogate în palmă ...). Apoi, dimpotrivă, favorizați fructele și legumele de sezon, peștele (în special peștele gras, cum ar fi somonul, heringul, sardinele etc.), fructele de mare și crustaceele, pieptul de pui, ouăle (de bună calitate), cerealele integrale (inclusiv orezul sau pastele) ) și leguminoase (fasole, linte, mazăre ...), fructe oleaginoase (nuci, migdale, alune ...), ulei de rapiță, semințe de in, cacao sau ciocolată neagră, scorțișoară, alge ... și soia. Și preferați întotdeauna produsele proaspete, neprelucrate, în locul alimentelor procesate, cum ar fi pizza gata preparate sau mesele gata preparate.