Boabe de cafea verde

Studiile clinice au arătat cum extractul de cafea verde ajută la pierderea în greutate, previne apariția diabetului și reduce tensiunea arterială ridicată. Mai multe beneficii pentru sănătate decât contraindicațiile oferite de acest ingredient din produsul din cereale

Acidul clorogenic din extractul de cafea verde are proprietăți antioxidante, reduce tensiunea arterială ridicată și ajută la reglarea zahărului din sânge.

Extractul de cafea verde conțineacid clorogenic, un antioxidant care susține sănătatea organismului în mai multe moduri.

Pe de o parte, contribuie la o eliberare mai lentă de glucoză în sânge, motiv pentru care este foarte utilă în cazurile de diabet de tip II.

Consumul de cafea

În fiecare an mai mult de 800 de mii de milioane de cesti de cafea in lume. Cafeaua este considerată o sursă naturală de antioxidanți. Conține peste 700 de compuși responsabili pentru aroma și aroma sa.

Este una dintre cele mai consumate și utilizate pe scară largă băuturi din lume

Ce este cafeaua verde?

Cafeaua verde este o varietate de cafea „crudă” fără prelucrare.

Extractul de cafea verde se obține din uscarea fructelor și boabelor de cafea fără friptură

Obținerea cafelei verzi

Extractul de cafea verde se obține din boabe de cafea verde fără prăjire. Odată prăjite, boabele primesc culoarea maro tipică și pot fi folosite pentru prepararea cafelei.

Procesul de prăjire nu afectează conținutul de cofeină al plantei. Dar ea distruge majoritatea acidul clorogenice pe care le au semințele.

Compoziția cafelei verzi

Printre principalele sale substanțe bioactive găsim cofeină siacid clorogenic (CGA).

Acesta din urmă cuprinde un set de compuși care, pe lângă cafea, se găsesc și în alte alimente, cum ar fi ceaiul, fructele de pădure, cacao sau citricele 2 ⁠.

Beneficiile pentru sănătate ale extractului de cafea verde:

• Ajută la slăbit
• Reduce nivelul zahărului din sânge
• Promovează tensiunea arterială sănătoasă

Acid clorogenic și cafea verde

CGA are tendința de a se autodistruge atunci când cafeaua este supusă unui proces de prăjire, reducând astfel conținutul acesteia. Din acest motiv, această substanță nu este disponibilă în cantități mari atunci când se ia cafea convențională.

Pentru că boabele de infuzia au fost prăjite în prealabil.

Deși concentrația obișnuită de EGC în cafeaua verde este cuprinsă între 5-12% 3, un proces de extracție are ca rezultat produse din cafea verde cu chiar 50% EGC.

CGA este asociat cu multe beneficii pentru sănătate, dar înainte de a le analiza individual ne vom concentra pe un aspect foarte important.

Putem absorbi și folosi acest compus?

Absorbția acidului clorogenic

Pentru a testa atât absorbția acestui compus, cât și rata de debut a diferitelor componente ale extractului de cafea verde, 400 mg din extract au fost furnizate la 10 persoane sănătoase. (bărbați și femei) 3 ⁠.

Probele de sânge au fost prelevate la 30 de minute și la 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 și 8 ore, iar probele de urină au fost prelevate la intervale cuprinse între 2 ore înainte de suplimentare și 8 ore. Ore după ingestia capsulelor.

Conținutul de CGA al capsulelor a fost de 42,5%, echivalent cu 170 mg.

Conform acestui studiu, principalul acizii clorogeni prezenți în cafea sunt absorbiți din tractul intestinal și sunt foarte biodisponibili. Cu toate acestea, autorii subliniază că comportamentul nu a fost același la toți subiecții.

Extract de cafea verde și beneficiile sale

Controlul glicemic

Găsim diferite moduri prin care, extractul de cafea verde poate ajuta la combaterea nivelului ridicat de glucoză din sânge. Două dintre aceste rute sunt:

1. inhibarea absorbției glucozei din intestin și
2. prevenirea eliberării glucozei din ficat 4 ⁠.

Toate acestea conduc la niveluri mai scăzute de glucoză circulantă, și activitate minoră a insulinei

Studii

Cu toate acestea, deși studiile la nivel celular și animal sunt promițătoare, la om nu este atât de clar.

Un exemplu în acest sens este acest studiu de 5 ⁠. Un eșantion de 15 subiecți sănătoși supraponderali a fost selectat și împărțit în 3 grupuri. Primul grup a primit 12 g de cafea decofeinizată (conținând 264 mg de CGA și 72 de trigonelină), un al doilea grup a primit 1 g de CGA, un alt grup a primit 500 mg de trigonelină și în cele din urmă grupul de control a primit 1 g de manitol.

---