Boabele de cacao »sunt sănătoase și un superaliment
Boabele de cacao sunt sănătoase și să te facă fericit, gustând în cele din urmă fără conștiința vinovată. Dar ce face boabele de cacao atât de sănătoase în contrast cu ciocolata cu lapte și de ce este un superaliment? Superaliment se referă la alimentele care sunt considerate deosebit de hrănitoare, promovează sănătatea și au un efect pozitiv asupra bunăstării. Fără îndoială - aceasta include ciocolată neagră, cacao crudă și boabe de cacao garantate.
Boabele de cacao sunt considerate pe bună dreptate un superaliment. Sunt bogate în substanțe nutritive, antioxidanții protejează celulele, boabele de cacao întăresc nervii și asigură sentimente reale de fericire!
De la boabe de cacao la ciocolată
Este cunoscut și dovedit că conținut ridicat de cacao în ciocolata neagră este mai sănătos pentru persoanele cu hipertensiune arterială și boli de inimă decât ciocolata cu un conținut ridicat de lapte. Prin prăjirea boabelor de cacao și a laptelui adăugat, efectul sănătos al cacaoului crud este din păcate redus considerabil. Cacao crud pe care îl conține este ingredientul care face boabele de cacao atât de sănătoase. Boabele de cacao netratate sunt furnizorul acestor ingrediente conținute în cacao crud în cea mai naturală formă pură.
Efectele lor pozitive asupra sănătății
Boabele de cacao întăresc inima, scad tensiunea arterială și îmbunătățesc circulația sângelui. Reacția și concentrarea, precum și funcția creierului sunt crescute. Au fost dovedite efecte pozitive asupra sistemului imunitar și a sistemului limfatic, precum și efectele benefice asupra îmbătrânirii pielii, metabolismului lipidelor și circulației sângelui. Riscul de a dezvolta diabet este redus, deoarece consumul de boabe de cacao crește sensibilitatea la insulină.
Ceea ce face boabele de cacao atât de sănătoase?
peste 300 de ingrediente au fost detectate până acum în boabele de cacao, inclusiv numeroase minerale precum magneziu, calciu și fier, dar și substanțe vegetale secundare precum polifenoli, flavonoizi și aminoacizi sunt conținute în boabele de cacao, precum și antioxidanți valoroși, acizi grași mononesaturați și teobromină. Boabele de cacao cresc nivelul de seretonină din creier și te fac să te simți fericit!
magneziu
Boabele de cacao conțin mai mult magneziu decât conțin majoritatea celorlalte alimente vegetale. Cu 500 mg la 100 g, boabele de cacao sunt un furnizor puternic de minerale naturale. Boabele de cacao au mai mult de de două ori mai mult magneziu înăuntru ca nucile. Magneziul este esențial pentru construirea oaselor, reglează metabolismul, promovează performanța creierului și sănătatea inimii, ameliorează durerile de cap, relaxează mușchii și are un efect antispastic.
calciu
Calciul menține sănătos oasele, dinții și mușchii, susține coagularea sângelui și transmiterea impulsurilor nervoase. Calciul este mai concentrat cu un conținut de 160 mg la 100 g boabe de cacao decât în lapte, care conține 120 mg calciu la 100 ml lapte.
fier
Cu 7,3 mg per 100 g boabe de cacao, fierul care formează sânge este conținut într-o cantitate remarcabilă în boabele de cacao și bate spanacul, care conține 3,6 mg și carne de vită cu 2,5 mg de fier pe 100 g, de departe. Combinat cu alimente care conțin vitamina C, fierul din boabele de cacao este cel mai bine absorbit.
Cele mai importante minerale din boabele de cacao dintr-o privire
- Magneziu: 500mg per 100g boabe de cacao
- Calciu: 160mg per 100g boabe de cacao
- Fier: 7,3 mg per 100g boabe de cacao
Antioxidanții conținuți în boabele de cacao vă mențin tineri și sănătoși
Cele conținute în boabele de cacao Antioxidanți îmbunătăți circulația sângelui, reglează bătăile inimii și tensiunea arterială, nivelul colesterolului LDL este redus. Acordați antioxidanți Protecție împotriva întăririi arterelor și reduce riscul de accident vascular cerebral și atac de cord. Ei luptă împotriva radicalilor liberi dăunători și protejează împotriva îmbătrânirii premature a pielii. Antioxidanții previn dezvoltarea diferitelor tipuri de cancer.
Polifenoli și flavonoizi - tensiunea arterială scăzută și riscul de Alzheimer
Boabele de cacao conțin Polifenoli flavonoide subordonate mai mult decât orice alt aliment cunoscut pentru efectele lor antioxidante, cum ar fi afinele sau ceaiul verde. Flavonoidele au un efect de scădere a tensiunii arteriale și se spune că sunt benefice în caz de risc de Alzheimer. Un efect secundar pozitiv al flavonoidelor: acestea susțin pierderea în greutate și inhibă formarea mânerelor de dragoste.
Acizi grași nesaturați din cacao crudă - buni pentru nivelul colesterolului
Cele simple conținute în cacao crud sau boabe de cacao acizi grași nesaturați, conținut în untul de cacao din boabele de cacao măresc nivelul de colesterol „bun” din sânge. Organismul nu poate produce acizi grași nesaturați, ci trebuie alimentat cu alimente. Acidul oleic conținut în untul de cacao contribuie la funcționarea vitală a inimii. Anandamida cu acizi grași polinesaturați are un efect relaxant și de îmbunătățire a dispoziției, similar cu canabinoidul din canabis.
Aminoacizii și neurotransmițătorii - producătorii fericirii
Endorfinele, dopamina, serotonina și feniletilamina sunt substanțele mesager care ne fac atât de fericiți când ronțăim boabe de cacao. Deoarece concentrația acestui aminoacizi valoroși sunt mult mai concentrate în cacao crud decât în ciocolată procesată, desigur, faceți-le cu atât mai fericite! Cei eliberați în creier sunt responsabili pentru acest lucru Neurotransmițători. Endorfinele, dopamina, serotonina și feniletilamina promovează bunăstarea, îmbunătățesc starea de spirit și cresc concentrația și vigilența. Boabele de cacao pot fi consumate și ca antidepresive - sunt garantate că nu au efecte secundare.
Teobromina - remediul natural pentru răceli
Cea conținută în boabele de cacao Teobromina are efect profilactic împotriva răcelii, ameliorează tusea în caz de răceli. Teobromina este mai eficientă împotriva tusei decât codeina, care se găsește adesea în medicamente. Teobromina este legată structural de cofeină și aparține substanțelor psihotrope.
Teobromina este prezentă în mod natural în boabele de cacao, cola și plantele de ceai, cum ar fi ceaiul mate.
Boabe de cacao - crude sau prăjite?
gust de ciocolată Boabele de cacao sunt produse numai după recoltare datorită fermentației care durează câteva zile. Numeroase ingrediente ale boabelor de cacao sunt eliberate numai în timpul procesului de fermentare. Alte substanțe, cum ar fi taninurile, sunt descompuse. Bobul de cacao crud este cel cu cea mai mare proporție de nutrienți valoroși. Boabele de cacao prăjite pierd antioxidanții valoroși în timpul procesului de prăjire - dar sunt încă extrem de gustoase și conțin atâtea alte proprietăți pozitive!
Boabele de cacao de la mănăstirea de cafea Kirmse
Boabele de cacao de la mănăstirea de cafea Kirmse provin din Republica Dominicană și sunt o raritate pe piața de cacao. Cea mai mare cotă de cacao de pe piața mondială provine din Coasta de Fildeș. Republica Dominicană s-a dezvoltat în ultimii ani într-unul dintre cei mai importanți exportatori de cacao produsă organic și oferă boabe de cacao de cea mai bună calitate la nivel mondial.
"Hispaniola Organico„Este numele boabelor de cacao, care, cu aroma sa deosebită și gustul blând, cu conținut scăzut de acid, este potrivit pentru iubitorii de ciocolată neagră și tartă.
Boabele de cacao din Republica Dominicană sunt garantate cu boabe de cacao organice și se comercializează direct - se tranzacționează direct. Familia Soto Santana, din care provin boabele de cacao și cafeaua „Republica Dominicană”, se află în a patra generație, din 1883, activă în cacao și cafea.
Kenny Soto Santana, care s-a mutat în Germania în copilărie și este încă profund legat de patria sa, s-a întors în urmă cu zece ani pentru a-și întreține familia extinsă. Familia Soto Santana are 120 de membri ai familiei. Viziunea lui Kenny Soto Sanatana este să comercializeze singură cacao familia sa. Profiturile obținute până în prezent permit producătorilor de cacao și lucrătorilor recoltați să fie plătiți în mod echitabil prin parteneriate pe termen lung în Germania. Drumurile au fost, de asemenea, folosite pentru a dezvolta finca individuală a familiei, infirmeria a fost renovată, școala este susținută și cultivarea cacao este optimizată și îmbunătățită continuu. Proiectul actual al lui Kenny Soto Santana și al familiei sale este construirea unei fabrici de procesare post-recoltare pentru cacao. Căutați-vă!
Boabele de cacao din familiile Soto Santana sunt certificate conform DE-ÖKO-006. Boabe de cacao pure, fermentate în calitate de alimente crude, provenite din cultivarea durabilă din punct de vedere ecologic, o adevărată plăcere!