Boabele de goji, un „superfruit” alergenic; Realități biomedicale
Originar din Asia unde sunt consumate pentru proprietățile lor medicinale, fructele de goji se bucură acum de o imagine foarte pozitivă ca „aliment sănătos” pe rafturile supermarketurilor datorită marketingului extins.
Acest fruct roșu strălucitor, cu o dimensiune cuprinsă între 1 și 2 cm, este considerat un „superfruit”, cu proprietăți nutriționale fantastice pe motiv că numai el conține 18 aminoacizi, dintre care 8 sunt esențiali, adică nu sunt sintetizați de organism uman și, prin urmare, trebuie să fie asigurate de alimente. Fructele de goji sunt, de asemenea, o sursă importantă de vitamine (B1, B2, B6, C, E), minerale, acizi grași, oligoelemente (calciu, fosfor, zinc, germaniu) și anti-oxidanți. Totul se combină pentru a oferi acestui fruct exotic o imagine pozitivă a unui aliment bun pentru sănătate, cu alte cuvinte a unui „aliment”. Dar ferește-te de potențialul alergenic al acestui fruct, subliniază alergologii care descriu primul caz francez de alergie alimentară la boabele de goji.
Raportează în ediția din octombrie 2017 a Revue Française d'Allergologie cazul unei femei în vârstă de 44 de ani care a prezentat disconfort digestiv, vărsături apoi dureri abdominale însoțite de o senzație de furnici la vârful degetelor, pe coate, în spatele gât, pe frunte și urechi, la două până la trei ore după ce a mâncat brânză de vaci amestecată cu 15 până la 20 de fructe de padure uscate goji, un fruct pe care nu l-a mai mâncat până acum. La scurt timp, ia puțină boabe elvețiene și goji, în cantități echivalente. Atunci, mult mai repede decât prima dată, apar dureri de stomac și vărsături, precum și furnici în mâini și disconfort respirator.
Această pacientă este atopică: este sensibilizată la polenul măslinilor și chiparosului și la mucegaiuri. Cu toate acestea, ea nu a avut niciodată alergie alimentară până acum, nici măcar la roșii sau vinete, legume pe care le consumă regulat și care aparțin aceleiași familii botanice (Solanaceae) ca boabele de goji. O evaluare alergologică, efectuată cu un an mai devreme, a arătat sensibilizare la polenii din iarbă, cu alte cuvinte un răspuns imunologic inadecvat (prezența anticorpilor IgE specifici). De atunci a fost tratat cu succes cu desensibilizare la ierburi.
Efectuat după apariția celor două reacții imediate în urma consumului de fructe de padure goji, un test alergic al pielii (prick-test) la două tipuri de fructe de padure goji (care conțin sau nu sulfiți) este pozitiv. Ajută la excluderea sulfitilor (adăugați pentru a păstra culoarea roșie aprinsă a fructului) la debutul reacției alergice observate la pacient. Testele de laborator arată prezența în sânge a anticorpilor direcționați în mod special împotriva proteinelor din fructele de goji.
Sandrine Jacquenet (Institutul de Cercetări Genclis, Vandoeuvre-lès-Nancy) și colegii ei alergologi de la Carpentras și de la centrul spital Emile-Dürkheim (Epinal) subliniază că pacientul lor prezenta în principal simptome digestive, în timp ce cazurile raportate de cele mai multe ori prezintă stare de urticarie și mâncărime locală sau generalizată (prurit mai mult sau mai puțin sever). De asemenea, o alergie încrucișată la latex a fost raportată de cercetătorii spanioli la o femeie care a avut o reacție alergică la fructele de goji. Alergologii francezi nu au observat la pacientul lor nicio manifestare în contact cu latexul.
Astăzi există doar 12 cazuri de alergie la boabele de goji, primele două cazuri fiind publicate în 2011. „Toate reacțiile observate au avut loc după ingestia de boabe de goji uscate la pacienții care erau toți din regiune. Bazinul mediteranean (Spania și Italia)”, subliniază autorii. Aceștia specifică faptul că aceste alergii se refereau „atât la bărbați, cât și la femei, cel mai adesea adulți (vârsta medie: 35), cu excepția unui caz (copil de 13 ani)”. Pacienții care au mâncat fructe de padure goji au constatat că reacția lor alergică a apărut mai repede și cu o ingestie mai mică decât atunci când mâncaseră înainte. Acest lucru i-a determinat să evite să mănânce acest fruct exotic de acum înainte.