Boala celiacă sau intoleranța la gluten; Inițiativa Gluten
Boala celiacă este o boli autoimune și cronice, induse de ingestia anumitor peptide ale anumitor proteine glutenice care determină o alterare a peretelui intestinal printr-o activare a sistemului imunitar și, în cele din urmă, complicații potențial grave.
Această patologie afectează o foarte mică parte a populației franceze. Necesită o dietă strictă, pe tot parcursul vieții și, prin urmare, restrictivă, ceea ce duce la eliminarea oricărui aliment care conține gluten. Vorbim și despre boala celiacă: care este diferența ?
Boala celiacă este celălalt nume dat intoleranței la gluten: este deci aceeași patologie care nu trebuie confundată cu alergia la gluten.
Cine este afectat de boala celiacă ?
- În funcție de populațiile studiate, intoleranța la gluten afectează între 0,1% și 2,9% dintre indivizi. În Franța, boala celiacă privește aproximativ 1% din populație, iar cifra rămâne practic constantă în țara noastră.
- Afectează doar persoanele predispuse genetic (un motiv care poate fi comun cu diabetici de tip 1, care este o boală autoimună care necesită aport zilnic de insulină).
- Această patologie nereversibilă poate apărea la orice vârstă, la copii, precum și la adulți. Este diagnosticat în 20% din cazuri după 60 de ani.
Cum să știți dacă aveți celiac și care sunt simptomele ?
Boala celiacă determină atrofia vilozităților din peretele intestinal, ceea ce duce în special la malabsorbție (adică o perturbare a absorbției intestinale a nutrienților), în special a fierului, calciului și acidului folic.
La adulți, semnele bolii pot fi diverse și pot varia de la o persoană la alta: diaree, dureri abdominale, pierderea în greutate îngrijorătoare sau balonare. Boala poate fi mono-simptomatică (anemie legată de deficit de fier, oboseală, osteoporoză etc.) sau atipică (de exemplu, se manifestă prin crampe musculare).