Boala ficatului gras consumând prea multă carne, chiar și slabă, crește riscul cu 54%
Video: Steatoza celulară: ferește-te de proteinele animale
Boala ficatului gras nealcoolic, cunoscută și sub numele de boală a ficatului gras sau NASH, este în creștere în țările occidentale. Deși știm că unul dintre principalii factori de risc pentru această patologie, care corespunde unei acumulări semnificative de grăsimi în ficat, este supraponderalitatea, lipsesc recomandări nutriționale oficiale precise pentru a o preveni. Pentru a umple aceste lacune, cercetătorii olandezi au analizat problema printr-un studiu care dezvăluie acest lucruo dietă bogată în proteine animale crește riscul de a dezvolta boli ale ficatului gras, indiferent de tipul de carne consumată.
Proteinele animale joacă un rol în boala ficatului gras, „independent de alți factori de risc”
Lucrarea a fost publicată în revista Gut și revizuită pe 17 ianuarie 2019. Pentru a ajunge la această constatare, cercetătorii au chestionat în medie 3.882 de adulți cu vârsta de 70 de ani despre obiceiurile lor alimentare. Dintre aceștia, 1.337 (34%) au suferit de boli hepatice grase nealcoolice și în acest grup, 1.205 au fost supraponderali. S-a observat că persoanele care erau supraponderale și consumau cele mai multe proteine animale aveau un risc crescut de 54% de a contracta boala, comparativ cu cei care mâncau cel mai puțin. „Acest studiu arată că un aport ridicat de proteine animale este asociat cu un risc de boli ale ficatului gras la persoanele supraponderale, independent de alți factori de risc”, notează autorii.