Bol Ceviche cu cartofi dulci și spanac - decan; David

O tendință alimentară din America de Sud și America Latină care cucerește inimile foodie în prezent este bolul ceviche - un fel de mâncare rece din pește și legume crude marinate. Lucrul special legat de bolul ceviche: prin marinarea peștelui crud într-o marinată din suc de citrice, ierburi și ardei iute, așa-numitul lapte de tigru, peștele este denaturat de acidul citric și astfel gătit la rece.

Bol Ceviche pentru o plăcere ușoară

Împreună cu ierburi proaspete și o mulțime de legume, peștele crud este apoi servit cu o vinaigretă aromată și ușoară - o creație perfectă pentru o plăcere ușoară, conștientă de sănătate.

Ingrediente pentru bolul ceviche (pentru 1 persoană)

80 g cod (calitate sushi)
2-3 g ardei iute roșii, fără sâmburi și cubulețe
0,5 lingurițe coajă de coajă de lămâie
2 linguri suc de lămâie, proaspăt stors
2 linguri suc de lămâie, proaspăt stors
2-3 linguri de ulei de măsline virgin
puțină sare de mare și piper proaspăt măcinat

Ingrediente pentru salată

80 g cartof dulce organic
25 g salată de spanac pentru copii
25 g amestec de salată verde
50 g mango
20 g ceapă roșie
50 g roșii cherry
30 g edamame (disponibil înghețat și deja scos de pe pod)
10 g sâmburi de migdale întregi

Ingrediente pentru oțet

2 linguri de ulei de lămâie
2 linguri de oțet ușor
2 linguri suc de portocale
1 linguriță miere
1 linguriță de muștar fierbinte
Un pic de sare și piper

pregătire

Pentru ceviche, tăiați codul în benzi de aproximativ 5 mm lățime. Se amestecă restul de ingrediente cu peștele și se lasă la marinat acoperit la frigider timp de 20 de minute.

Între timp, tăiați cartoful dulce în felii. Gatiti in putina apa sarata aproximativ 10 minute la foc mediu.

Pentru vinaigreta, amestecați toate ingredientele într-un recipient separat și amestecați bine.

Spălați spanacul și salata verde. Tăiați mango în cuburi. Înjumătățiți ceapa roșie și tăiați-o cubulețe. Spălați roșiile cherry și tăiați-le în jumătate. Se toarnă apă fierbinte peste edamame pentru a se dezgheța. După aproximativ 3 minute, toarnă apa. Tocați grosolan migdalele și prăjiți-le scurt în tigaie la o temperatură scăzută.

Mod de servire

Tapetați vasul cu spanac și salată verde. Așezați toate celelalte ingrediente deasupra în sensul acelor de ceasornic: felii de cartof dulce, edamame, ceviche (scurgeți marinata în prealabil), roșii, mango și în cele din urmă cuburile de ceapă din mijloc. Peste ceviche întindeți bucățile de migdale prăjite și vinaigreta. Terminat!

Fiți mereu la curent cu ultimele postări pe blog și știri despre dean și david cu buletinul nostru informativ!

Vă puteți dezabona de la buletinul informativ în orice moment gratuit.