Bol cu quinoa cu sparanghel și ciuperci; Rețetă ușoară și sănătoasă!

Ați găsit această postare utilă și inspiratoare? a salva ACEST PIN în a lui Tablou de blog în Pinterest. 😉

* Actualizare mai 2018! tRețeta ei a fost publicată inițial în iulie 2014. Am decis că fotografiile au nevoie de o actualizare urgentă, așa că am re-filmat rețeta (dar am păstrat lista ingredientelor și instrucțiunile). Am păstrat și postarea/povestea originală de mai jos pe care am scris-o acum patru ani! **

Uneori, tot ce ai nevoie este puțină mâncare de confort în viața ta. Ciorbă de tăiței de pui, sandvișuri cu brânză la grătar sau un fel de mâncare copioasă de paste îmi vin mereu în minte când am nevoie de o masă de casă.

Și, deși aceste alimente nu-mi amintesc neapărat de vară, sunt încă delicioase. Când am simțit că gătesc acasă în acel weekend, am improvizat creativ.

Având în vedere că suntem în mijlocul verii (crezi că 4 iulie s-a terminat deja?), Pregătirea unui grătar nu mi se pare atractivă. Este mai degrabă o masă de toamnă sau de iarnă, nu-i așa?

De aceea am decis să combin unele dintre ingredientele mele preferate pentru o masă mai ușoară, mai sănătoasă și de vară. Sigur, acest fel de mâncare necesită utilizarea unui cuptor, dar nu necesită la fel de multă muncă ca o friptură și va fi gata în mai puțin timp.

urmareste-ne pe PINTEREST!

Să începem cu primul ingredient: quinoa. Îmi place cerealele și textura abundente ale acestei semințe. Este atât de versatil, sănătos și delicios! Aproape întotdeauna am o cutie în bucătărie, așa că o pot adăuga la salate sau alte feluri de mâncare.

Apoi vin ciupercile. Ador aceste legume! Fie că le adaug la pizza, paste sau biciul garniturii mele preferate, ciupercile vor avea întotdeauna un loc special în inima mea. Și în cele din urmă sparanghelul. La fel ca ciupercile, îmi place să adaug sparanghel la aproape orice. Combinați toate acestea cu un pansament alb balsamic și s-a născut acest castron de sparanghel și quinoa de ciuperci.

Acest castron de quinoa de ciuperci de sparanghel este o briză! Fiecare parte este pregătită pentru ea însăși și amestecată la final.

Știți deja principalele ingrediente, așa că hai să vorbim despre detalii. Am folosit quinoa obișnuită pentru aceste boluri și le-am făcut ca de obicei, cu excepția înlocuirii bulionului de pui cu apă. În timp ce gătesc de obicei quinoa în apă, am constatat că bulionul de pui i-a dat un gust subtil. Puteți folosi, de asemenea, quinoa aromată sau să o preparați cu apă sau stoc de legume. Odată ce quinoa este gătită, se toarnă într-un castron mare și se lasă deoparte.

Pentru a pregăti ciupercile, am folosit rețeta mea de ciuperci de usturoi cu parmezan copt și le-am copt în loc să le prăjesc. Această rețetă folosește condimente care conferă acestui fel de mâncare o strălucire gustoasă, plină de aromă! În timp ce ciupercile se coc, aburiți sparanghelul și condimentați cu sare și piper. Odată ce legumele sunt fierte, amestecați-le cu quinoa răcită.

Pansamentul balsamic alb este (aproape) partea mea preferată din acest bol cu quinoa cu sparanghel și ciuperci. Este mai ușor și puțin mai dulce decât pansamentul balsamic obișnuit. Dacă nu ați încercat până acum oțet balsamic alb, vă recomand să îl folosiți! Cu siguranță va exista o nouă întorsătură în rețetele tale.

Pentru a face acest dressing simplu, am combinat ulei de măsline, oțet balsamic alb și condimente într-un castron mic. Odată amestecat, am turnat amestecul de quinoa și l-am aruncat. Și asta a fost!

O mușcătură și am știut că mi-am găsit noua masă preferată de vară! Quinoa poate fi combinată foarte bine cu ciuperci și sparanghel. Și pansamentul! Vorbește despre dragoste la prima vedere! A lovit sparanghelul și ciuperca cu un strat dulce de quinoa, perfect pentru această perioadă a anului! Acest fel de mâncare este ușor și răcoritor. Am ales să îl folosesc ca fel principal, dar nu ezitați să adăugați pui sau carne de vită pentru a-l adăuga.

Și cel mai bun lucru despre acest fel de mâncare este că nu numai că este ușor de făcut, dar este atât de versatil. Dacă nu vă place sparanghelul, treceți la broccoli. Te-ai săturat de Quinoa? Schimbați-l pentru paste. Vrei mai multe legume? Adăugați puțin porumb sau roșii. Joc de copil!

Deci, dacă sunteți în căutarea unei noi rețete preferate, verificați acest bol cu quinoa de sparanghel și ciuperci! Plin de proteine, fibre și legume, acest fel de mâncare vă va menține plin și mulțumit fără a vă simți copleșiți.

Căutați mai multe rețete de quinoa? Te-am acoperit!

Castron de quinoa prajit cu conopida, ciuperci si naut
Zmeură Quinoa Parfait Jam
Salată de pesto cu quinoa și năut

Boluri de quinoa cu sparanghel și ciuperci

Dacă sunteți în căutarea unei noi rețete preferate, acest castron de sparanghel și quinoa de ciuperci va deveni un element esențial al rotației mesei. Quinoa consistentă este turnată într-un dressing balsamic alb și apoi acoperită cu sparanghel prăjit și ciuperci proaspete. Rapidă, proaspătă și delicioasă, această masă simplă face un prânz sau o cină delicioși! Veselă Fel principal, salată, garnitură Bucătărie americană Cuvânt cheie Rețetă pentru quinoa, salată de quinoa Timp de preparare 15 minute Timp de gătit 30 minute Timp total 45 minute Calorii 363 kcal

ingrediente

Sparanghel prăjit

1 buchet de sparanghel, tăiat
3 linguri de ulei de măsline
Sare și piper după gust

Quinoa

1 cană de quinoa uscată
Se pot folosi 2 căni de bulion de pui, bulion de legume sau apă
3 linguri de ulei de măsline
¼ cană de oțet balsamic alb
Sare și piper după gust
Ciuperci de usturoi coapte cu parmezan, alternativ, puteți săbiți 8 uncii de ciuperci albe sau bebeluși Bella în 2 linguri de unt nesărat
Perle de mozzarella deasupra, dacă se dorește

manual

Preîncălziți cuptorul la 425F. Tapetați o foaie mare de copt cu hârtie pergament sau periați-o ușor cu spray de gătit antiaderent.
Răspândiți sparanghelul uniform pe o foaie de copt. Stropiți cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Acoperiți sparanghelul.
Coaceți timp de 8-10 minute sau până când sparanghelul este crocant în exterior și fraged în interior. Scoateți din cuptor și puneți deoparte.
În timp ce sparanghelul se prăjește, gătiți quinoa conform instrucțiunilor din pachet, folosind bulion de pui pentru lichid.
În timp ce gătesc quinoa, pregătiți usturoiul și ciupercile parmezan la cuptor conform instrucțiunilor. Alternativ, sotati 8 uncii de ciuperci intr-o tigaie mare cu 2 linguri de unt nesarat. Condimentează după gust cu sare și piper.
Odată ce quinoa este gătită, adăugați în cratiță uleiul de măsline, oțetul balsamic alb, sarea și piperul. Se amestecă pentru a acoperi. Reglați bandajul, dacă este necesar.
Se toarnă quinoa într-un vas mare sau patru boluri separate. Adăugați sparanghel prăjit, ciuperci și deasupra cu perle de mozzarella, dacă doriți.
Se servește imediat sau se pune la frigider până când este gata de mâncare.

Observații

Vasul de quinoa poate fi servit rece sau cald.

nutriție

Bol cu ​​quinoa cu sparanghel și ciuperci; Rețetă ușoară și sănătoasă!