Bol de legume francez cu oțet provençal

Această postare conține publicitate pentru Maille

Bol proaspăt, obraznic, crocant, cu legume franceze, cu pansament de muștar provensal - sănătos, sănătos și atât de francez!

Te distrezi și tu atât cu boluri proaspete? Nu le putem obține nici măcar iarna. Mai ales când ingredientele sunt atât de strălucitoare și deoarece jumătate din ingrediente sunt calde. Asta face bolurile sănătoase plăcute și confortabile iarna.
În plus față de gustul excelent, acest castron conține lucruri deosebit de bune pentru bunăstarea ta - leguminoase sănătoase, orez integral negru și legume crocante proaspete, colorate și delicioase. Desigur, oamenii nu cumpărau doar după culoare aici - totul este sezonier ca întotdeauna în bucătăria S, în special legumele tipice de iarnă.

Bol Budda - Bol Burrito - castron francez?

Bolurile asiatice și sud-americane au fost un succes de mult timp, dar din motive de varietate și bun gust, vin astăzi în franceză.

De fapt, nu există doar o notă de Provence în pansamentul francez și vinaigreta - ingredientele pentru salată, cum ar fi leguminoasele și măslinele, fie vin direct din Franța, fie sunt consumate acolo cu preferință, precum legumele colorate de iarnă. Și în Franța nu mănânci doar ratatouille și nici acolo nu este întotdeauna vară - chiar dacă ne-ar plăcea asta. Pentru fiecare anotimp faceți castronul cu orice este disponibil.

Castron cu legume franceze - asta e în el

SALATA BATAVIA ca „salată de umplutură” - o invenție franceză, dar cultivată regional și disponibilă peste tot. Alternativă: toate salatele de frunze disponibile care vă plac.
FELDSALAT - un tovarăș tipic de iarnă, deoarece rezistă la îngheț. Dar crește pe tot parcursul anului și este la fel de popular în toată Marea Mediterană ca și aici.
FASOLĂ LATĂ - indiferent dacă este vorba de fasole Tarbais reală sau de un soi local, nu cred că joacă un rol special aici. Aceste leguminoase sunt adevărate bombe proteice, pline de minerale și vitamine importante.
LINTELE PUY sunt ideale pentru salate, cu o consistență fermă și un gust frumos de nucă. Lentilele fac minuni pentru piele și păr, nervi și creier. Am nevoie de toate, așa că îmi place să le mănânc de două ori mai mult. Alternativă: nu aveți lentile cu placă, vă rog, dar lentile de munte sau beluga.
OREZ NEGRU CAMARGA - are un gust incomparabil de nuci și crocant și vine ca un bob întreg. Alternativă: alte soiuri de orez integral sau quinoa.
MASlinele - negre, aromate și fără pietre, îmi plac în salate.
MORCUTI - indiferent dacă coloratul sau portocaliul sunt importante doar pentru ochi.
VARZA ROSIE - este imbracata cruda aici pentru salata. Se masează scurt cu puțin oțet și sare și este, de altfel, atât de plăcut moale și scârțâitor.
RADICHIUL DE PEPENI - ca multe tipuri de ridiche, este o legumă de iarnă. Nu este atât de ușor de obținut (Frischeparadies îl are), dar poate fi înlocuit cu orice alt tip de ridiche - aici îl puteți mânca doar cu ochii.
CORNICHONS - acestea sunt de la Maille și mai ales mici, fragede și delicioase.
DIE VINAIGRETTE - este sudul francezului. În loc de lingura obișnuită de muștar Dijon, puneți o lingură de Maille MUSTARD À LA PROVENÇALE în ea.

Muștarul Maille se conectează

Pe lângă oțetul și uleiul de bună calitate, o oțetă bună include și un îndulcitor, ierburi și condimente, dacă se dorește și întotdeauna o lingură de muștar. Acest lucru nu numai că condimentează aromat, ci este și un excelent emulgator pentru combinarea oțetului și uleiului.
Substanțele lipofobe (oțet) și substanțele hidrofobe (uleiul) scapă în mod natural unul de celălalt. Cu toate acestea, dacă Senf este acolo pentru a acționa ca un mediator diplomatic, ambii dau mâna în termeni prietenoși. Amestecate bine sau agitate bine în pahar, acestea sunt apoi aproape indisolubil legate și aveți un dressing excelent pentru salată, care rămâne conectat chiar și în avans.
O lingură Mustar Maille aparține fiecărei vinăgrete bune pentru mine. Când copiii mănâncă împreună cu ei, există puțină apă sau lapte în porția lor, ceea ce face pansamentul mai dulce.

Maille mustar à la provençale

Acest muștar măreț își obține aroma tipică din adăugarea de usturoi, boia și vin alb.
În plus față de inima DIJON MUSTARD ORIGINALE, compania tradițională Maille produce și alte soiuri aromate care pot face mult mai mult decât să fie doar un acompaniament pentru cârnați. Tarhon, piper, ierburi, miere, oțet balsamic sau hrean în muștar aduc bucătăria franceză în farfurie.
Astăzi m-am hotărât pentru Maille MUSTARD À LA PROVENÇALE deoarece se potrivește deosebit de bine cu castronul și vinaigreta.

Mai multe rețete cu Maille Mustard s’il vous plait:

Castron cu legume franceze

În afară de vinaigretă, nu dau cantități de această dată, deoarece un castron poate fi întotdeauna preparat individual și fiecare dintre ingrediente poate fi omis, adăugat sau ajustat în funcție de cantitate. Vinaigreta este suficientă pentru aproximativ 4-6 boluri.

ingrediente

Puteți găsi mai multe despre soiurile și alternativele bune de mai sus la: Castron cu legume franceze - asta e în el

vinaigreta

6 linguri de oțet de vin alb
3 lingurițe de maille MUSTAR À LA PROVENÇALE
18 linguri de ulei de măsline
3 lingurite de miere
Sare de ardei

Salată Batavia
Salata de miel
Fasole
Linte Puy
Orez negru Camargue
Măsline
Morcovi
Varză roșie, oțet, zahăr, sare
Ridichea de pepene verde
Castraveți
creson
Sare de ardei
opțional ouă fierte

pregătire

vinaigreta

Bateți bine oțetul și muștarul cu telul. Se amestecă rapid uleiul, apoi se amestecă mierea și se condimentează.

Spălați și curățați batavia și salata de miel.
Gatiti fasolea, lintea, orezul negru Camargue conform instructiunilor de pe pachet. Vă rugăm să rețineți: fasolea uscată trebuie înmuiată peste noapte.
Feliați morcovii și ridichea foarte subțire. Îți plac și legumele calde? Apoi tăiați-l în cuburi sau benzi, aburiți-l sau caramelizați-l în puțin unt.
Radeți varza roșie foarte subțire, apoi adăugați 1 lingură de oțet și 1 vârf de zahăr și sare pentru fiecare 1/4 cap de varză. Apoi frământați cu mâinile și lăsați-le închise timp de cel puțin 60 de minute (agitați recipientul din când în când).

Întreaga bucurie colorată, crocantă, în funcție de starea ta de spirit în boluri, sau pentru o bandă întreagă într-un castron imens și stropiți cu oțet. Restul vinaigrettei se servește cu ea.

Fă-l picant și picant.

Această postare a fost creată în colaborare delicioasă cu partenerul meu Maille.