Boli cardiovasculare și dietă

Bolile cardiovasculare se numără printre cele mai frecvente boli în țările industrializate occidentale, se află în fruntea statisticilor privind cauzele decesului. Acestea includ boli coronariene, insuficiență cardiacă (insuficiență cardiacă), atac de cord, hipertensiune arterială, precum și accidente vasculare cerebrale și tulburări circulatorii ale picioarelor. În afară de vârstă, sex și istoria familiei, dezvoltarea acestor boli este foarte influențată de stilul de viață.

pentru bolile cardiovasculare

Dieta joacă un rol deosebit de important. Este cel mai important factor extern influențabil în factorii de risc pentru bolile cardiovasculare. Dieta noastră tipică are prea multe calorii, prea puțini carbohidrați complecși și prea multe grăsimi saturate. Acest lucru duce la obezitate pe termen lung, care la rândul său duce la diverse boli secundare care cresc riscul bolilor cardiovasculare.

Factori de risc pentru bolile cardiovasculare care pot fi influențate de stilul de viață și/sau dieta:

Nivelurile de colesterol
O creștere a colesterolului LDL este un factor de risc important pentru boala coronariană. Nu există o valoare limită clară. Riscul total al unei persoane cu toți factorii de risc pentru bolile cardiovasculare este utilizat și ponderat pentru evaluare. Cu toate acestea, nivelurile „bune” de colesterol HDL joacă un rol special; nivelurile scăzute de HDL sunt un factor de risc independent de alți factori. Nivelurile ridicate de trigliceride cresc, de asemenea, riscul bolilor cardiovasculare. Acest lucru este valabil mai ales atunci când valorile HDL sunt scăzute în același timp.

tensiune arterială crescută
Hipertensiunea arterială trece adesea neobservată, dar dacă nu este tratată are consecințe grave. Pe termen lung, acestea pot include atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.

Diabet
Diabetul (tipurile I și II) este un factor de risc important pentru bolile cardiovasculare.

Obezitatea
A fi supraponderal, în special în formă severă (obezitate, din IMC 30) crește stresul asupra inimii, tensiunea arterială și riscul de boli degenerative vasculare, de ex. boală arterială coronariană. Riscul crește cu o grăsime corporală ridicată (regiunea abdominală). Hipertensiunea arterială, diabetul și tulburările metabolismului lipidic (niveluri ridicate de colesterol, în special LDL și trigliceride, HDL scăzut) sunt boli secundare tipice ale obezității.

Fum
Fumatul nu numai că dăunează plămânilor, ci pune și presiune pe inimă, constrânge vasele de sânge și crește riscul de tromboză.

Mișcarea corpului
Lipsa exercițiilor fizice afectează, printre altele stresant asupra tensiunii arteriale, colesterolului, greutății corporale și stresului.

stres
Stresul poate afecta sistemul cardiovascular. Compoziția sângelui se poate modifica odată cu tendința crescută la formarea cheagurilor de sânge.

Niveluri ridicate de fibrinogen
Adezivul din sânge fibrinogen poate i.a. crescut de la fumat și stres.

Niveluri ridicate de homocisteină
Homocisteina care conține sulf aminoacizi, care este produsă temporar în metabolism, poate crește riscul de arterioscleroză dacă valorile sale sunt mai mari. Acidul folic și vitaminele B6 și B12 pot descompune niveluri ridicate de homocisteină dacă există un aport adecvat.

arterioscleroză
În ateroscleroză, pereții vaselor de sânge din artere (artere) se calcifică. Se îngroașă și se întăresc de ex. prin depuneri de grăsime, inflamație și supra-creștere a țesutului conjunctiv. Ateroscleroza se dezvoltă neobservată pe o perioadă lungă de timp, de la stadiile inițiale ușoare la severe. Apoi pot apărea leziuni grave, tromboze sau chiar închidere completă. Consecințele includ boală coronariană, infarct miocardic, accident vascular cerebral și tulburări circulatorii periferice.

Dietele nefavorabile pun presiune asupra sistemului cardiovascularMâncare excesivă consumul de prea multe calorii duce la dezvoltarea obezității pe termen lung.

Prea mulți carbohidrați cu zahăr și amidon cu o încărcătură glicemică mare, exercită o presiune asupra metabolismului zahărului și poate contribui la inflamație.

Prea multe grăsimi saturate crește colesterolul LDL „rău”.

Prea multe grăsimi trans crește colesterolul LDL „rău”, scade colesterolul „bun” HDL și în general înrăutățește raportul dintre colesterolul total și HDL.

Procese oxidative odată cu formarea crescută a radicalilor liberi poate apărea prin influențe externe și interne. Acestea dăunează, printre altele lipidele din corp.

Prea mult alcol Deteriorează ficatul și funcțiile acestuia și crește riscul de boli cardiovasculare. În plus, există un conținut relativ ridicat de energie, care favorizează obezitatea.

Prea multe băuturi dulci poate contribui la obezitate și hipertensiune arterială.

O alimentație sănătoasă protejează sistemul cardiovascular
Dieta ar trebui să fie bogată în fructe, legume, leguminoase, cartofi, pește și cereale integrale. Se poate include carne slabă în cantități relativ mici. Utilizarea sării trebuie redusă. O dietă sănătoasă oferă fibre importante, vitamine, minerale și antioxidanți, inclusiv fitochimicale. De exemplu, dieta mediteraneană, care conține puțini acizi grași saturați (maxim 7-10 procente) și ulei de măsline, care este bogat în acizi grași mononesaturați, este foarte potrivit. Studiile arată că o alimentație sănătoasă ajută la reducerea riscului de boli cardiovasculare.

Glucide și fibre complexe ar trebui preferat în dietă. Reduc colesterolul LDL total și „rău” atunci când procentul de grăsimi saturate este redus în consecință. Monozaharidele trebuie consumate doar într-o măsură limitată. Fibrele alimentare îmbunătățesc lipidele, scad colesterolul total și LDL și, în general, reduc proporția de grăsimi și zahăr din alimente, în special pentru fibrele solubile (pectină, gumă arabică și din ovăz)

Aportul de grăsime ar trebui să fie limitată la o cotă de aproximativ 30 la sută. Ar trebui preferate uleiurile vegetale, în special uleiul de măsline și de rapiță, de asemenea se recomandă uleiul de in. Cu toate acestea, trebuie evitate grăsimile vegetale tari și întărite, acizii grași trans. Grăsimile mononesaturate pot ajuta la scăderea colesterolului LDL total și „rău”.

Acizii grași omega-3 EPA (acid eicosapentaenoic) și DHA (acid docosahexaenoic) sunt foarte sănătoși și protejează inima. În general, îmbunătățesc profilul acizilor grași și reduc nivelul crescut al trigliceridelor. Acestea ameliorează procesele inflamatorii, influențează coagularea sângelui și reduc tendința la tromboză. EPA afectează leucotrienele, care joacă un rol în reacțiile inflamatorii și alergice. EPA și DHA se găsesc la peștii cu conținut ridicat de grăsimi, inclusiv în macrou, hering, ton și somon. Dacă nu sunt consumate în cantități suficiente, suplimentele pot satisface nevoia.

nuci conțin o mulțime de acizi grași polinesaturați și au un efect benefic asupra riscurilor bolilor cardiovasculare. Acest lucru se poate realiza cu cantități relativ mici; cantități mai mari nu trebuie consumate în mod regulat din cauza caloriilor ridicate. Recomandate sunt printre altele Nuci, migdale, arahide și fistic.

Antioxidanți poate inhiba și reduce procesele oxidative prin influențe externe și procese interne ale corpului. Acestea includ beta-carotenul, vitaminele C și E, acizii grași omega-3, fitochimicale și enzime (catalază, superoxid dismutază, glutation peroxidază). Colesterolul LDL oxidat joacă un rol cheie în formarea plăcilor (depozitelor) aterosclerotice. Antioxidanții pot întârzia și reduce această oxidare și au astfel un efect protector asupra inimii. Vitamina E are o importanță deosebită în rândul antioxidanților cardiovasculare. Vitamina K, care este implicată în coagularea sângelui, este de asemenea importantă. O insuficiență afectează acest proces.

Băuturi alcoolice efectele de protecție a inimii sunt atribuite într-o mică măsură. Cu toate acestea, acest lucru se aplică doar consumului limitat și în special vinului roșu, care conține multe substanțe fitochimice.