Boli legate de dietă Facultatea de Științe ale naturii
. și prevenirea, detectarea și terapia acestora
În ceea ce privește prevenirea bolilor legate de dietă și stabilirea unor abordări terapeutice, sunt necesare noi cunoștințe:
- Implicații fiziologice și siguranța ingredientelor nutriționale bioactive sau a suplimentelor nutritive
- Interacțiuni între nutriție/flora intestinală/sistemul imunitar
- Reglarea neurosenzorială a proceselor nutriționale
- Cauzele alergiilor și intoleranței alimentare
- Testarea clinică a conceptelor pentru prevenirea și terapia bolilor legate de dietă sau de boli dependente de dietă
Obezitate, dietă/cancer, alergie și intoleranță alimentară sau malnutriție
Această cercetare orientată biomedical are o mare importanță pentru subiecte actuale precum obezitatea, nutriția/cancerul, alergia și intoleranța alimentară sau malnutriția. Acest lucru se reflectă și în participarea institutelor de științe nutriționale la numeroase colaborări și proiecte de cercetare: în cooperare cu Centrul de securitate alimentară interdisciplinară (FSC), facultatea este implicată în diverse proiecte internaționale (Asia/Africa); Oamenii de știință lucrează din ce în ce mai mult și cu succes cu Universitatea din Tübingen în „Centrul pentru Medicină Nutrițională” interdisciplinară.
Cu profesori - „Știința nutrițională aplicată/dietetică” și „Psihologia nutrițională moleculară și aplicată” - facultatea stabilește standarde clare în domeniul cercetării managementului nutriției și dieteticii.