Violet (ingredient) - Tot ce trebuie să știți despre violetă 750g

Violeta este o floare mică cu cinci petale de un purpuriu strălucitor frumos. Violeta aparține aceleiași specii ca panseluțele. În parfumerie și cofetărie, violeta parfumată (Viola odorata sau violeta Toulouse) este utilizată.

violet

Cumpărare

Floare sălbatică și comestibilă, violeta parfumată este culeasă la marginea cărărilor umbrite, la marginea pădurii. Alege cele mai parfumate flori. Violetul este disponibil și în esență sau sirop.

Pregătirea

Este rar să gătești cu flori proaspete. După ce le-ai clătit cu apă rece și le-am uscat, acoperă-le cu albuș de ou bătut și cu zahăr pentru a le cristaliza. Este apoi mai ușor să încorporezi aceste flori de violet cristalizate în toate preparatele tale gourmet.