Bolnav de conservanți
Actualizat: 31 martie 2020
Glutamatul este o neurotoxină?
Se spune că glutamatul acționează ca o neurotoxină în concentrații mai mari. Cercetătorii suspectează că glutamatul joacă un rol cheie în dezvoltarea bolii Alzheimer, Parkinson și a sclerozei multiple. Creierul nostru este în mod normal protejat de pătrunderea substanțelor toxice de către bariera hematoencefalică. Cu toate acestea, unele substanțe - și acestea includ mai presus de toate glutamatul și acidul citric - pot pătrunde în acest mecanism natural de protecție.
Aluminiu ar putea provoca boala Alzheimer
Glutamatul și acidul citric sunt, de asemenea, capabile să transporte substanțe toxice precum aluminiul sau alți aditivi chimici în creier. Ambele substanțe joacă, așadar, un rol important în dezvoltarea bolii Alzheimer.
Aluminiul poate fi absorbit prin alimente contaminate (sare normală, de exemplu, conține mult sulfat de aluminiu) și prin ambalaje precum cutii de băuturi din aluminiu (cola, bere, apă), cutii de supă și alte cutii de aluminiu. Dar produsele cosmetice conțin, de asemenea, o cantitate considerabilă de aluminiu, cum ar fi role de deodorante sau spray-uri deodorante.
ADHD datorat glutamatului
La copii, bariera hematoencefalică este chiar mai permeabilă decât la adulți. Cu ele, poluanții pătrund în creier mult mai ușor și pot declanșa dureri de stomac, hipertensiune arterială, migrene sau ADHD.
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a confirmat că dieta este un factor de risc pentru creșterea hiperactivității și a agresivității la copii și adolescenți. Studiile arată că copiii au devenit mai calmi și au arătat îmbunătățiri semnificative ale performanțelor școlare după ce dieta a fost modificată sensibil.
Glutamatul ca factor declanșator al obezității
Diferiti oameni de stiinta atribuie problemele de greutate ale multor oameni consumului excesiv de glutamat. Glutamatul stimulează controlul creșterii în creier și în același timp creează o senzație artificială de foame.
Cum funcționează acidul citric
Acidul citric artificial este conținut în multe alimente industriale ca conservant. Se spune că acidul citric poate transporta aluminiu în creier și, de asemenea, poate fi eliminat masiv din apariția leziunilor dentare.