Borș fără R roșu; supe și supe ben; forum pfe
Membru din 24 mai 2011
952 postări (ø0.27/zi)
Bună ziua dragilor mei,
Caut supa rusească care este preparată ca borrschtsch, dar fără sfeclă roșie.
Dar nu mă refer la borșul verde sau borșul de fasole.
Bunica mea făcea deseori această tocană și eu am preluat-o de la ea.
Cineva mi-a spus odată că borșul nu este pur și simplu și are un nume rus diferit.
Poate ajuta cineva?
LG și vă mulțumesc foarte mult
Membru din 20/10/2005
10.063 mesaje (1.82/zi)
| Nu este o „tocană” de banană cărbune albă, așa cum probabil face toată lumea? Cu drag, Michèle |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 24 mai 2011
952 postări (ø0.27/zi)
În orice caz, nu am găsit nimic în DB care să fie similar cu versiunea mea în grabă.
Ok, poate cineva va lua legătura,
altfel voi pune rețeta în DB.
Dar asta poate dura timp.
Nu am mai făcut-o niciodată.
Membru din 20/10/2005
10.063 mesaje (1.82/zi)
| Puteți pune mai întâi aici. Cu drag, Michèle |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 14.11.2007
6.707 postări (1,41/zi)
ai vazut deja aceasta reteta?
Gătim borșul nostru într-un mod similar, dar cu pui. Există, de asemenea, ardei aburi. Și nu, nu sfeclă roșie. Dar încă îl numim borș.
Membru din 18.07.2008
8.767 de mesaje (1,94/zi)
aici în DB există și acest bors Odenwälder fără sfeclă roșie.
Membru din 24 mai 2011
952 postări (ø0.27/zi)
acest borș este destul de apropiat de al meu, doar că eu folosesc carne de vită feliată și fără carne de porc.
La noi s-a numit întotdeauna borș. Hmm.
Și vă mulțumesc pentru asta.
Nu o știu, dar sună și bine, poate o voi încerca și eu, dar am încă atât de multe stocuri.
Salutări tuturor
Membru din 17 ianuarie 2002
2.580 postări (ø0.37/zi)
| Esența borsului este sfecla roșie, de unde și numele. Supa de varză albă nu se numește borș în limba rusă, ci shchi - щи. Dar de ce ar trebui să ai numele rusesc când gătești ceva Odelwald? Nici nu arată ca Shchi. |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 14.08.2009
376 postări (ø0.09/zi)
Am găsit odată o rețetă pentru „Rotkohlbortsch” (fără sfeclă roșie) într-o revistă, are un gust foarte bun. - Dar are puțin în comun cu tipicul Bortsch.
Membru din 24 mai 2011
952 postări (ø0.27/zi)
in primul rand un foarte cald multumesc. Cred că a fost exact acest nume.
Dar asta sună puțin mai mult decât uimire în urma?
Bunicii/părinții mei s-au născut în fosta Basarabia. Prin urmare, învățați din tradiția rusă a vecinilor lor, le plăcea să gătească și să mănânce borș. L-am preluat și încă mai am rețeta pentru el.
Dar fără sfeclă roșie.
Acum trei ani, locuiam încă lângă Freiburg, am cunoscut-o pe Elena. Este studentă rusă, studiază la Manchester și a fost în Germania la universitate timp de un an. În acel moment am participat la programul „Familii pentru prietenie internațională” de la Universitatea din Freiburg.
Ea a fost prima care m-a eliberat de credința mea greșită că ceea ce credeam că este borș este borș.
Și tocmai asta îmi doream, numele exact al tocăniței. Din păcate, nu am notat numele.
Așadar, încă o dată vă mulțumesc foarte mult pentru asta și este deja menționat în scris în cartea mea de bucate.
Salutări către Vilnius
Membru din 14.11.2007
6.707 postări (1,41/zi)
Numele borșului nu provine din sfeclă roșie, ci din hogweed, deoarece frunzele acestei plante erau folosite în trecut pentru borș.
Cu siguranță există rețete de borș fără sfeclă roșie, chiar dacă s-ar putea să nu-și primească cu adevărat numele. Dar la nivel regional este foarte posibil să vi se servească un borș fără sfeclă roșie. Apropo, sunt în ehm. URSS născută și crescută
Membru din 24 mai 2011
952 postări (ø0.27/zi)
multumesc si eu.
La fel ca și Odenwälder, nici eu nu știu varianta ta, dar sunt mereu deschis la lucruri noi.
Membru din 24 mai 2011
952 postări (ø0.27/zi)
Tocmai m-am uitat în DB și, probabil, părerile sunt într-adevăr împărțite cu privire la ceea ce este shchi sau borș. Cu siguranță o poveste regională, așa cum ați observat deja. Da, și acolo devine foarte dificil. Acest lucru este probabil similar cu o discuție din Germania despre rețeta potrivită pentru bratwurst.
Cred că firul nu ar mai vrea să se termine.
Cu siguranță mă voi așeza în viitorul apropiat și îmi voi nota rețeta și probabil că va fi „Birgits Kohlborschti”
și trimiteți-l tuturor participanților la subiect care sunt atât de activi aici.
Să vedem dacă el, Fred, va fi readus la viață.