Borș organic de sfeclă și varză - Pentru alegeri ecologice, corecte și unite

Aveți de sugerat o rețetă bună dintr-o mâncare locală? Scrie S.U.A.!
Ți-a plăcut această rețetă sau ai avut vreo sugestie pentru a o face și mai delicioasă? LA adauga un comentariu În josul paginii.

Ingrediente

2 kg de sfeclă medie
1 ceapa mare, tocata
1 morcov mare, cubuleț
1 cană varză roșie sau verde tocată
1 tulpina de telina tocata
1 cățel de usturoi, zdrobit
2 linguri. lingura de unt
5 până la 6 roșii proaspete, tăiate cubulețe
3 linguri. lingură de oțet de vin
1 1/2 cani supa de legume sau apa
1/2 până la 3/4 cană de iaurt simplu sau smântână
Sare și piper după gust
Mărar proaspăt