Borș - Rețetă condimente crude

după gust

Această supă poate fi preparată cu diverse legume rădăcinoase, în funcție de disponibilitate; pe de altă parte, este absolut necesar să puneți sfeclă și varză în ea. Dacă aveți norocul să aveți ciuperci sălbatice, uscate sau proaspete, borșul va fi și mai gustos.

Ingrediente

  • 4 felii de slănină
  • 4 linguri. grăsime de rață
  • 3 cepe medii, tocate
  • 2 tulpini de țelină, tocate
  • 1 morcov, tăiat cubulețe
  • 2 foi de dafin
  • 1 C. piper zdrobit
  • 1 cană crenguțe de mărar și/sau pătrunjel, tocat
  • 4 linguri. pasta de rosii sau 2 rosii
  • 3 cani sfecla
  • 1 cană de varză
  • 1 cană de nap
  • 1 cana ciuperca
  • 1 cană pătrunjel sau rădăcină de păstârnac
  • 1 ceașcă de țelină
  • 8 cani bulion de carne sau apă
  • 6 c. oțet de cidru (opt.)
  • Sare și piper după gust
  • 1 cană de mărar, tocat
  • 1 cană arpagic, tocat