Borș sau cum să lupți cu frigul (vegan) - Les Bonheurs d; Anne; Alex

Borșul (sau borchul sau borșul) este o supă originară din Ucraina, la fel ca perogii, gogoși umplute sărate pe care le-am descoperit când eram în Manitoba.
Această rețetă sezonieră ne-a fost transmisă de Marie, gazda noastră Wwoofing din Saskatchewan (și, de asemenea, maestrul Reiki). Ea a făcut în mod regulat în septembrie să folosească multe sfeclă și cartofi din grădina ei, dar și să pregătește-te pentru iarnă pentru că știați că consumul de legume rădăcinoase (sau legume subterane) ne ajută corpul să lupte împotriva frigului !?
Cu cantitatea de borș consumată la Marie, apoi la poalele sale, cred că trupurile noastre sunt gata !

Iubitori de sfeclă roșie și roz, la ghivecele voastre !

* puteți folosi și sfeclă gătită, adăugați-le atunci când celelalte legume sunt fragede.

---