Borscht d; Iarna ucraineană; Rețete Cook T; 1-Qu; cioc
Pregătirea:
50 de minute
Gătit:
2 ore
Randament
Sfeclă roșie - Economic - European - Legume - Cartof - Rețeta săptămânii - Sănătate și proteine - Mese
Ingrediente
- 3 până la 4 sfeclă mare fără frunze
- 30 ml (2 linguri.) Ulei de măsline
- 45 până la 60 g (3 până la 4 linguri) de unt
- 2 cepe mari, tocate mărunt
- 5 căței de usturoi, tocate mărunt
- 2 morcovi medii, tăiați felii
- 1 pastarnac mediu, feliat
- 1 litru (4 cani) roșii conservate, piure
- 1 litru (4 cani) bulion de pui (sau bulion de legume)
- 30 ml (2 linguri.) Miere
- 30 ml (2 linguri.) Oțet de cidru
- 30 g (½ cană) de frunze de mărar, tocate
- 2 frunze de dafin
- 1 C. 1/2 linguriță de oregano uscat
- 1 C. lingurita de busuioc uscat
- 1 C. lingurita de sare
- ½ varză verde, în fâșii subțiri
- 500 g (2 cani) fasole albă, fierte și scurse
- 8-12 cartofi noi mici, fierți și tăiați cubulețe
- ½ cană (125 ml) smântână sau smântână, pentru a garnisi
- 15 g (4 linguri) de mărar, pentru garnitură