Botulism la sugari Fără sirop de miere și arțar pentru bebeluși

Risc de infecție

Botulism la sugari: fără miere și sirop de arțar pentru bebeluși

9 ianuarie 2019, 15:03 | hl, dpa, cch

Terci cu miere: Pentru a evita infecția bacteriană, alimentele pentru bebeluși nu trebuie îndulcite cu miere în primul an de viață al bebelușului. (Sursa: PaulaConnelly/Getty Images)

divide
Fixare
Tweet tipărește
Pentru a trimite prin poștă
redactie

Suzetele cu infuzie de miere au dus recent la mai multe cazuri de botulism infantil în Statele Unite. Acum pediatrii avertizează împotriva administrării de miere copiilor cu vârsta sub douăsprezece luni.

Prezentare generală

Copiilor cu vârsta sub un an nu li se va administra încă miere sau sirop de arțar. Deoarece cele două alimente sunt printre cele mai mari surse de infecție pentru botulism, avertizează asociația profesională a pediatri. Botulismul este o formă specială de intoxicație alimentară.

„Intoxicația alimentară cu Clostridium botulinum, care provoacă așa-numitul botulism, este foarte rară în Germania, dar periculoasă din cauza ratei ridicate a mortalității”, avertizează profesorul Hans-Jürgen Nentwich, medic șef de multă vreme la clinica pentru copii de la clinica Heinrich Braun din Zwickau. Agenții patogeni pot provoca paralizie severă a mușchilor și, în cele din urmă, pot duce la paralizie respiratorie.

Asa se dezvolta bebelusul tau

Seria foto cu 7 imagini

Simptome: Acesta este modul în care se manifestă botulismul infantil

„Botulismul infantil este o formă specială, deoarece sporii celor mici încă pot coloniza intestinele și germina acolo”, explică Nentwich. Acolo produc o otravă paralizantă a mușchilor, care intră în sânge prin intestine.

Sugarii infectați prezintă slăbiciune musculară, abia își pot ține capul și au dificultăți de respirație. Acest lucru poate fi exprimat prin zgomote sau zgomote. Reflexele sunt slabe, ceea ce face dificilă suptul și înghițirea copilului, saliva se scurge din ce în ce mai mult din gură, iar elevii au o reacție întârziată la lumină. Copiii afectați au nevoie de tratament medical intensiv rapid. Nerecunoscut și netratat, botulismul infantil poate duce la moartea copilului.

Frecvența botulismului la sugari

Patru bebeluși din statul american Texas au contractat recent botulismul infantil din cauza suzetelor cu infuzie de miere. În 2016, au existat 150 de cazuri de botulism infantil în țară, potrivit datelor Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. Potrivit Institutului Robert Koch, în Germania în ultimii ani au fost raportate între 0 și 24 de cazuri de botulism. Majoritatea acestora sunt botulism alimentar. De exemplu, în 2017 au fost raportate trei cazuri de botulism. Un caz a fost botulismul infantil.

Clostridium botulinum este răspândit în mediu și este mai frecvent în produsele agricole. Bacteria ar putea fi detectată mai frecvent în miere. Pentru adulți, doza conținută în miere este de obicei inofensivă. Cu toate acestea, deoarece flora intestinală a nou-născuților nu este încă pe deplin dezvoltată, este ușor pentru bacterii să se stabilească acolo.

Din acest motiv, Asociația Medicală de Stat din Baden-Württemberg recomandă evitarea oricărei utilizări a mierii în primul an de viață al bebelușului. Riscul de infecție este deosebit de ridicat în primele șase luni de viață. Prin urmare, mameloanele nu ar trebui să fie unse cu miere dacă bebelușul este blocat de supt. De asemenea, trebuie evitată îndulcirea alimentelor pentru copii cu miere.

Cu toate acestea, mierea este inofensivă pentru copiii mici de la un an cu o floră intestinală stabilă, după cum raportează Oficiul de Stat din Saxonia Inferioară pentru protecția consumatorilor și siguranța alimentelor.

Siropul de arțar poate declanșa, de asemenea, botulismul infantil

Sunt cunoscute și câteva cazuri din SUA în care siropul de arțar a cauzat botulism la sugari. Clostridia poate fi conținută aici și ca produs natural. Prin urmare, trebuie evitată administrarea de sirop de arțar la sugari.

Pe de altă parte, alimentele care conțin miere sau sirop de arțar sunt sigure pentru bebeluși. Acestea sunt încălzite la o temperatură ridicată în timpul producției, ceea ce ucide bacteriile posibile.

Reduceți riscul de infecție

Deoarece temperaturile de 100 de grade Celsius pot face rapid bacteria inofensivă. Când clostridiile sunt expuse la temperaturi de aproximativ 80 de grade, ele mor doar după șase minute. Pentru copii și adulți, numai alimentele sunt critice, în care bacteriile se pot înmulți din cauza condițiilor igienice precare și pot forma spori înainte de a fi consumate.

Aveți grijă cu aceste alimente:Cauzele otrăvirii alimentare și cum să vă protejați
Ingrediente și preparare:Trebuie să aveți în vedere acest lucru atunci când pregătiți mâncare pentru bebeluși
Nutriția sugarului:Hrana pentru bebeluși - lapte matern, lapte de continuare, alimente complementare și co.
Nutriția sugarului:Faceți-vă singuri mâncare pentru bebeluși

O atenție deosebită se aplică alimentelor gătite de sine. Experții recomandă că acest lucru ar trebui încălzit de două ori pentru a distruge sporii germinați. Deoarece bacteriile se pot descurca fără aer, ele pot supraviețui și în alimente ambalate în vid, cum ar fi peștele afumat. Pentru a preveni formarea sporilor acolo, trebuie respectată răcirea prescrisă.