BP2 - Obiceiuri de criză; instalați în case
După o primă săptămână în care toată lumea „își căuta brandurile”, consumatorii au adoptat și au menținut metode de operare în fața crizei. Acest lucru este experimentat fie ca o amenințare, pe care ar trebui impusă continuarea liniștitoare a comportamentelor alimentare anterioare, fie ca o oportunitate pentru noi practici alimentare.
Mărturiile oscilează între 2 tipuri de comportament. Pentru unii, menținerea anumitor obiceiuri alimentare ajută la păstrarea punctelor de referință și contribuie la asigurare: „obiectivul meu este să îmi întăresc modul de viață obișnuit cât mai mult posibil” (persoană singură într-un apartament, Lorena). Această orientare se traduce în acțiune, având în vedere durata închiderii. Un consumator din Bouches du Rhône declară: „închiderea îmi permite să fac obiceiurile alimentare banale și de zi cu zi. Sper să-i mențin după aceea. ”
Pentru alții, dimpotrivă, închiderea este experimentată ca o oportunitate: „situația închiderii este propice întrebării cu privire la metodele de hrănire” (reprezentant al unei asociații culturale din Grand Est), care se reflectă în fapte: „criza este o oportunitatea de a ne schimba obiceiurile de consum ”(consumator, Nouvelle-Aquitaine).
Între acești doi poli, gospodăriile recompun o nouă sferă: „există un echilibru între o atmosferă de restricții și o dorință de echilibru (pentru a menține o sănătate bună)” (consumator limitat la familie, Bretania). În fiecare dintre cele două grupuri, localul, adesea asociat cu calitatea și încrederea, este una dintre preocupări. O observăm în primul grup: „obiectivul este să continuăm să avem o dietă sănătoasă fără să alergăm în toate direcțiile” (consumator, Ile de France) „acum, mi se pare că [apartenența la AMAP] are mai mult sens ”, Ca și în al doilea:„ o întoarcere la „esențial” are loc vizibil [. ] Am surprins partenerul meu să realizez că această perioadă i-a creat conștientizarea consumului mai multor produse locale și de calitate ”(consumator, Bretania). Amenințările COVID asupra sănătății înclină consumatorii să fie cu atât mai atenți la cei pe care i-ar putea adăuga prin dieta lor: „știm că trebuie să acordăm cu atât mai multă atenție sănătății noastre pentru a nu ne îmbolnăvi. sănătos ”(consumator, Bretania).