BPOC Stai departe de salam și șuncă
Carnea și cârnații vindecați cu nitriți de sodiu afectează plămânii și nu trebuie consumați de pacienții cu plămâni. Consumul regulat de salam sau șuncă, de exemplu, duce la mai multe spitalizări din cauza exacerbărilor. Cercetătorii spanioli au confirmat acum această constatare.
Cercetătorii de la Barcelona au recunoscut legătura dintre consumul de carne care conține nitriți și un risc crescut de exacerbare într-o evaluare a chestionarelor privind obiceiurile alimentare ale pacienților cu BPOC. Datele au fost înregistrate ca parte a primei internări în spitalele legate de BPOC la 274 de pacienți.
35% dintre pacienți au fost din nou internați în următorii 2,5 ani după introducerea datelor. Evaluarea a arătat acum că riscul unui nou lot este mai mare cu cât se consumă mai mult cârnați și șuncă. Pacienții cu un consum ridicat de alimente cu nitriți (mai mult de 23 de grame pe zi) au fost chiar de două ori mai probabil decât cei cu un consum redus sau deloc.
Cunoașterea faptului că nitritul este propice bolilor pulmonare nu este nouă. Ceva similar ar putea fi deja dovedit într-un studiu american de acum câțiva ani. Un experiment cu șobolani a confirmat, de asemenea, prezumția unei legături între produsele din carne care conțin nitriți și BPOC. Șobolanii care au fost amestecați cu sare de întărire a nitritului de sodiu în apa de băut au dezvoltat emisem mai des.
Cercetătorii explică această legătură cu un proces biologic. Sărurile de murat formează compuși toxici cu azot în organism, care apoi atacă țesutul pulmonar. Pacienții cu BPOC ar trebui să evite consumul de alimente care conțin nitriți, cum ar fi șuncă, salam, cârnați, slănină etc., dacă este posibil.
Terapie nutrițională pentru BPOC
Terapia nutrițională poate avea efecte pozitive asupra BPOC. Dar de ce nutriția joacă un rol atât de important în BPOC?
Alimentație adecvată pentru BPOC
O nutriție adecvată pentru BPOC oferă corpului tău multă energie și substanțe nutritive și te apropie de greutatea ta ideală. Piramida alimentară oferă orientare.