Brandy Snaps

19 septembrie 2016

migdalele tocate

  • Brandy Snaps Aluat:
  • 194 g unt
  • 155 g zahăr brun
  • 194 g de glucoză
  • 233 g de făină
  • 12 g ghimbir
  • 12 g suc de lamaie frisca:
  • 600 g de smântână lichidă
  • QS de ciocolată neagră sau cu lapte
  • QS de migdale mărunțite

1) Preîncălziți cuptorul la 160 °, pregătiți două farfurii antiaderente. Combinați untul, zahărul brun și glucoza într-o cratiță și topiți-le la foc mic. Se răcește pentru timpul necesar, apoi se adaugă făina cernută, ghimbirul și sucul de lămâie. Se amestecă totul energic. Răspândiți cercuri bine distanțate pe plăci. Aplatizați cercurile uniform cu degetele. Gatiti pana se obtine o culoare aurie placuta. La ieșirea din cuptor, rotiți ușor discurile în jurul tuburilor din oțel inoxidabil. Continuați în același mod pentru a realiza 50 de capturi de brandy. Lasa sa se raceasca.