Brânză albă 0% alimente emblematice ale dietelor - Bine sau rele

Brânza de vaci este un produs lactat care, la fel ca majoritatea vecinilor săi, are un conținut ridicat de grăsimi saturate. Dar ce zici de brânză albă 0% ?

Acesta din urmă este adesea considerat un super aliment care este adesea recomandat să fie consumat în multe diete, cum ar fi metoda Dukan. Toate elementele sugerează atunci că versiunea 0% a acestui aliment este sănătoasă, ce este? Focalizare completă pe brânză albă 0%.

Avantajele și beneficiile brânzei de vaci 0%:

Dieta 0% cu brânză de vaci: săracă în calorii

O porție de 100 de grame de brânză de vaci corespunde:

49 kcal la 100 de grame,
8 gr de proteine la 100 gr;
4,2 gr carbohidrati la 100 gr;
0,1 g lipide la 100 g;
Mai mult de 80 gr de apă

Dar, în general, consumul mediu este mai aproape de 150 de grame, ceea ce corespunde:

84 kcal
13 gr de proteine
7 gr de carbohidrați
0,15 gr lipide

Un aliment bogat în proteine

Nu economisiți aportul zilnic de proteine, deoarece are un rol important în organism. Proteinele au o funcție structurală și contribuie la reînnoirea țesutului celular, a unghiilor, a părului, a părului corpului, a pielii și a matricei osoase.

De asemenea, sunt responsabili de procesele fiziologice și datorită proteinelor, organismul are suficient azot (proteinele sunt singurele care îl furnizează).

O porție de 200 de grame de brânză de vaci 0% reprezintă aproape un sfert din necesarul zilnic de proteine. Potrivit ANSES sau Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și Sănătății în Muncă, un adult sănătos ar trebui să mănânce 0,83 g/kg/zi de proteine.

Acest aport variază în funcție de vârstă, sex și starea de sănătate a unei persoane. Astfel, o persoană cu vârsta peste 60 de ani va vedea consumul crescut și va fi la fel pentru femeile însărcinate și cele care alăptează. Respectiv, cantitatea va deveni 1g/kg/zi și 1,2g/kg/zi sau aproximativ 70g/zi.

Pentru sportivi, nevoile de proteine vor trebui reconsiderate. Pentru recuperare, acesta din urmă trebuie să numere 2 grame pe kilogram de greutate corporală dacă este bărbat. Pentru o femeie sportivă, necesarul de proteine nu va depăși 1,5 grame pe kilogram de greutate corporală.

Conține toți cei 8 aminoacizi esențiali

Aminoacizii esențiali sunt nutrienți de care organismul are nevoie pentru sinteza altor aminoacizi. Un aminoacid poate fi furnizat fie de un element în afara corpului, fie fabricat de organism.

Aminoacizii produși de organism sunt fabricați de cei care nu pot fi sintetizați din aceștia și trebuie importați. Se spune că un aminoacid este esențial atunci când poate fi furnizat numai prin alimente.

Un aminoacid intră în mod necesar în orice proces metabolic. Astfel, este responsabil pentru transportul și depozitarea nutrienților.

Lista aminoacizilor conținuți în brânza de vaci:

0% brânză de vaci conține toți cei 9 aminoacizi esențiali de care are nevoie corpul. Tu vei gasi:

histidină 0,19 g pe porție;
leucina 0.68g pe portie;
lizină 0,35g pe porție;
metionină 0,19 g pe porție;
fenilalanină 0,37g pe porție;
treonină 0,37g pe porție;
triptofan 0,19 g pe porție;
valină 0,48g pe porție;
izoleucina 0,42g pe portie;

Acești aminoacizi au fiecare un rol de jucat și anume:

Histidină: intră în repararea țesuturilor, inclusiv vindecarea rănilor și are un efect vasodilatator. Este, de asemenea, un sedativ.
Izoleucină: intră în metabolismul muscular, repararea țesuturilor și coordonarea musculară. Reduce glicemia și crește rezistența. Isoleucina este metabolizată din leucină
Leucina: este un agent hipoglicemiant și este utilizat în repararea țesuturilor și crește rezistența.
Lizină: are un rol de jucat în procesul imunitar și promovează apetitul și energia. Este furnizorul de colagen și face parte din funcția de creștere a copilului.
Metionină: joacă un rol în biosinteza proteinelor și fluiditatea membranei. Ajută la eliminarea metalelor grele și reglează buna dispoziție.
Fenilalanină: stimulează memoria și combate depresia. Este, de asemenea, utilizat în tratamentele de detoxifiere a drogurilor și a alcoolului.
Treonina: participă la creșterea tendoanelor, ligamentelor și cartilajelor, precum și la buna funcționare a sistemului nervos central.
Triptofan: intră în procesul de formare a hormonului fericirii și crește toleranța la durere.
Valina: are efecte benefice asupra rezistenței și reparării mușchilor. Acesta joacă un rol în reglarea nivelului de zahăr.

Un aliment cu conținut scăzut de grăsimi

Intrinsec, o porție de brânză de vaci 0% conține mai puțin de 1% grăsime. În același timp, o brânză albă clasică de 20% sau 40% conține 5,7g și 13g de grăsime pentru aceeași porție.

Pentru o porție de 175 g, într-o brânză de vaci 0%, există 0,88 mg de colesterol, în timp ce o brânză de vaci de 20% este de 30 mg și o brânză de vaci de 40% conține 49 mg.

Știind că AJC este de 20 mg, brânza de vaci clasică conține, prin urmare, mai mult colesterol decât cantitatea recomandată. În timp ce 0% brânză de vaci nu conține aproape deloc.

În cele din urmă, dacă urmați o dietă fără grăsimi sau trebuie să vă monitorizați nivelul de colesterol, este mai bine să alegeți 0% brânză de vaci, deoarece puteți spune că nu are aproape fără grăsime.

Există puțini carbohidrați în brânză de vaci 0%

Gustul nostru a devenit mai solicitant și este mereu în căutarea mâncărurilor gustoase. Prin urmare, dieta modernă tinde să accentueze aromele și să împingă pentru a adăuga zahăr, ceea ce îl face să conțină o mulțime de zaharuri ascunse.

Cu toate acestea, o dietă prea dulce nu este lipsită de pericol pentru sănătate.

Într-adevăr mâncați prea mult zahăr poate provoca în cele din urmă sindromul metabolic nu mai vorbim de supraponderalitatea și obezitatea. Sindromul metabolic crește șansele de a dezvolta diabet de tip II, probleme cardiace, angina pectorală, atac de cord și accident vascular cerebral.

Prea multe zaharuri din organism duce, de asemenea, la o creștere a trigliceridelor, ceea ce va întări sindromul metabolic. La fel, se înființează un cerc vicios.

O porție de brânză de vaci conține doar 4 până la 5 grame de zahăr. Această rată este valabilă chiar dacă este consumată „simplu”, deoarece brânza conține galactoză și lactoză, ambele fiind zahăr.

Avantajul brânzei de vaci este însă că are un indice glicemic scăzut, mai mic de 40. Mai mult, 20% și 0% brânză de vaci se numără printre alimentele recomandate diabeticilor non-insulino-dependenți și persoanelor cu greutate excesivă.