Brânză de vaci 0% casă; de Giada Es Proteins-Gourmandes

• 1 litru de lapte degresat
• 3 linguri de oțet alb
• 5 linguri lapte praf
• unul sau doi mici elvețieni 0%
• mici borcane elvețiene goale umplute cu lapte degresat

Se fierbe litrul de lapte cu laptele praf, se amestecă din când în când, altfel se va lipi de fundul cratiței și se va arde.

De la prima fierbere, când face bule, se toarnă oțetul, se amestecă și se va vedea laptele cașat, ca în fotografie. Scurgeți și puneți pe o farfurie, pentru a zdrobi puțin cu o furculiță, pentru a le separa în fulgi mici. Adăugați micul suisse, laptele (pe care l-ați umplut în oală), sarea.

Mai puțin gourmet:

---