Brânză de vaci (ingredient) - Totul despre brânză de vaci 750g

Brânza de vaci este o brânză proaspătă făcută din lapte de vacă integral, semidegresat sau degresat. Este o brânză de caș, drenată, dar nepresată. După cum sugerează și numele, brânza de vaci provine de peste Canalul Mânecii din Marea Britanie. Are o textură granuloasă foarte caracteristică și un gust acru.

ingredient

Cumpărare

Ca și în cazul oricărei alte brânzeturi, alegeți brânza de vaci în funcție de aspect, miros, simț și gust. O brânză de vaci de bună calitate ar trebui să fie proaspătă, moale în consistență, să aibă un miros lactic și să dezvăluie arome ascuțite pe gust.

Pregătirea

Brânza de vaci este o brânză care poate fi ușor înlocuită cu ricotta sau crème fraîche în rețetele de cremă sau quiche. Este perfect, de asemenea, în clătite sau pe pâine prăjită, dacă o condimentați în prealabil. Știați că poate fi folosit și la prepararea brânzeturilor ?