Brânză Naan

Pâine savuroasă

naan

Naan este o pâine plată, făcută din făină de grâu, consumată în mod obișnuit în mai multe regiuni din Asia Centrală și Asia de Sud: Afganistan, Iran, Uzbekistan, Birmania, Pakistan și nord-vestul Indiei (în principal în Rajasthan și Gujarat).

Naanul diferă de chapati prin formă (acesta din urmă fiind rotund) și prin faptul că chapati este gătit de obicei pe o placă de fontă numită tawa. Sursa: Wikipedia

Pentru 4 adulți Brânză Naan:

  • 3 linguri de ghee (unt clarificat)
  • 130 ml lapte călduț
  • 1 lingura de ulei de floarea soarelui
  • 1 iaurt natural (125g)
  • 1 linguriță de sare
  • 320 g făină T55
  • 1 linguriță mică de drojdie de brutar
  • 8 porții de vacă care râde (*)

Puneți ingredientele în MAP în ordinea recomandată de producător (cu excepția râsului de vacă) și alegeți programul „lipiți doar”. (frământare + prima dovadă).

Dacă nu aveți un filtru de pâine, diluați-vă drojdia în lapte călduț și frământați toate ingredientele pentru a obține un aluat moale. Apoi puneți-l într-un castron de salată, acoperiți-l cu un prosop de ceai și lăsați-l să se ridice de curenți timp de aproximativ 1,5 ore. Aluatul dvs. ar trebui să dubleze dimensiunea.