Brânză vegană în stil feta

Dacă ar fi să aleg, această rețetă ar putea fi rețeta mea preferată din această carte. O brânză vegană uimitoare, cu un gust incredibil și o consistență perfectă, care miroase cu adevărat ca brânză. Este ideal pentru a introduce prietenii și familia în lumea brânzeturilor vegane. - Marie Laforêt

vegană

Ingrediente (pentru 1 bloc mare/8 persoane)

  • 150 ml ulei de cocos neutru
  • 200 g semințe de lupin decojite murate în saramură
  • 100 g tofu natural fermentat
  • 150 ml băutură din soia
  • 2 linguri suc de lamaie
  • 1 linguriță sare

pregătire

Topiți uleiul de cocos într-o baie de apă. Purificați toate ingredientele timp de cel puțin 5 minute cu un blender manual până la o masă omogenă și cât mai netedă. Se toarnă amestecul într-o formă dreptunghiulară mică sau o altă formă la alegere (căptușită cu hârtie de copt, dacă este necesar). Se răcește timp de 12 ore. Pentru a fi folosit ca feta convențională, tăiată în cuburi într-o salată, pe o felie de pâine cu puțin ulei de măsline sau pentru a umple diverse legume de vară coapte la cuptor ... Brânza în stil feta poate fi păstrată la frigider o săptămână fără probleme.