Brânzeturi 4 motive bune pentru a mânca crusta

Coaja: un interes gustativ mai presus de toate

Bine de stiut: "coaja de brânză are, de asemenea, o valoare nutritivă datorită sărurilor minerale precum zincul și seleniul, și vitaminelor B pe care le conține" mărturisește specialistul.

Avertizare totuși, cu roți mari de brânză, cum ar fi tome sau Comté: "este posibil să fi fost depozitate în diferite locuri și, prin urmare, coaja lor ar fi putut recolta multe bacterii externe. Consumul de coajă poate reprezenta, prin urmare, un risc de alergie și intoxicație alimentară. bacterii, cum ar fi listerioza sau salmoneloză "avertizează Valérie Mery-Mandeville. Acest lucru va fi deosebit de periculos pentru femeile însărcinate și persoanele cu imunitate slabă, care ar trebui să se abțină de la consumul acestei părți din brânză.

---