Brânzeturi și gemuri știind cum să le asorteze
03 septembrie 2019
Când îți deschizi frigiderul, te întâlnești față în față cu ultima bucată de brânză albastră Bresse și, alături, borcanul cu jeleu de caise face cu ochiul. Probabil vă întrebați, dacă nu sunteți un iubitor de dulce și sărat, dacă această căsătorie îndrăzneață nu este împotriva naturii. Fii sigur: brânzeturile, gemurile sau chutney-urile merg perfect împreună.
Brânzeturile și gemurile sau chutney-urile merg perfect împreună, trebuie doar să faceți alegerile corecte !
Care gemuri pentru care brânzeturi ?
Pentru a încânta palatul, ce ar putea fi mai bun decât amestecarea fructelor locale și a brânzeturilor locale? Același lucru este valabil și pentru gemuri. Este posibil să fiți familiarizați cu asocierea tradițională griotte/brânză de oaie, sau cel la fel de esențial al pere și roquefort. Lasă-ne să-i sugerăm pe alții subtil duete:
- • Maroilles și munster cu un gem sau un chutney de prune
- • Brânză Camembert și jeleu sau sos de mere
- • Comté și gem de castane
- • Roquefort și gem de pere
- • Brânză de capră și gem de smochine sau roșii verzi.
Pentru unii amestecuri îndrăznețe, încercați aceste uniuni cu arome incredibile:
- • Roquefort cu banane
- • Epoise și gem de caise
- • Brânză de capră proaspătă și miere de flori, cimbru sau lavandă, de testat și în rețeta de brânză de capră fierbinte
- • Beaufort și gem de afine