Brânzeturile franceze sunt exportate în Rusia!
Publicat la 31.12.2012, actualizat la 28.07.2020
În Rusia, unde apetitul consumatorilor pentru produsele lactate continuă să crească, importurile sunt în creștere. Provocarea pentru Franța: să promoveze diversitatea brânzeturilor sale și să evidențieze diferitele moduri de a le consuma.
Un context favorabil
Cu 143.000.000 de locuitori în 2011, o suprafață echivalentă cu 31 de ori mai mare decât a Franței și o creștere economică susținută, Rusia reprezintă o piață cu un mare potențial pentru brânzeturile franceze. Cu toate acestea, rușii adoră brânza, pe care o consumă mai ales la micul dejun, la cină, ca aperitiv sau ca gustare între mese. În plus, brânzeturile franceze se bucură, după cum a arătat un sondaj realizat de CNIEL, de o imagine foarte pozitivă în rândul consumatorilor care le asociază cu rafinamentul și luxul francez. Textura lor, considerată deosebit de cremoasă și moale, devine din ce în ce mai emulată !
O poziție de îmbunătățit
Cu toate acestea, aceste brânzeturi, dintre care cele mai cunoscute sunt Roquefort, Camembert, Brie și brânză de capră, nu fac parte din consumul zilnic. Sunt mai degrabă rezervate pentru ocazii speciale și invitații, spre deosebire de brânzeturile procesate de bază și brânzeturile presate gătite din alte origini (Olanda, Germania, Lituania, Finlanda etc.). Prețul lor ridicat rămâne o barieră în calea consumului lor, la fel și dificultatea rușilor de a-i asocia cu alte alimente din bucătăria lor. Astfel, cu excepția Belarusului, Franța ocupă locul șapte ca furnizor pe piața brânzeturilor din Rusia, atât în volum, cât și în valoare.