Breaking the Fat Taboo - Paleo Experience - Adopt the Paleolithic Diet
6 aprilie 2012 de Sylvain
Vă mulțumim pentru loialitatea față de Paleo Experience 🙂
Am să vă spun o poveste: acum câteva luni am ajutat pe cineva din jurul meu să facă asta slăbiți datorită dietei paleolitice.
După ce i-am prezentat alimentele pe care să le interzică și pe cele pe care să le favorizeze (nici o problemă până acum), i-am explicat că mergem reduceți aportul de carbohidrați și crește proporția de proteine și grăsimi din dieta ta.
Și acolo nu am cuvintele care să te descrie horror-ul că am citit în ochii acestei persoane:
"Mănâncă gras, dar ești NEBUN!" Toată lumea știe că grăsimea te îngrașă ”
Așa că a trebuit să-i forțez mâna să facă fripturi de somon, să-i condimentez cu generozitate salatele cu ulei de măsline și să-i gătesc legumele cu grăsime de rață în loc să le aburim. Ai ideea.
În ciuda reticenței sale și spre uimirea sa, 2 luni mai târziu această persoană pierduse 5 kilograme fără frustrare și fără a face mișcare (fiind rănită la genunchi, a trebuit să stea de cele mai multe ori ... dacă vă exercitați, rezultatele sunt și mai dramatice).
Grăsime, un tabu alimentar
Această anecdotă pune în lumină următoarele: în mintea oamenilor, grăsimile sunt inamicul public numărul unu; cauza evidentă a toate problemele legate de supraponderalitate și obezitate.
De fiecare dată când vorbesc despre consumul de grăsime pentru a slăbi, oamenii cu care vorbesc să sară în tavan: adică cât grăsimile au fost demonizate în ultimii 40 de ani. Aproape că au devenit una tabu alimentar, adică răul întruchipat, ceva de evitat cu orice preț.
Aur, consumul de grăsime este unul dintre principiile dietei paleo, și sunt cu siguranță un factor cheie dacă doriți să slăbiți pe dieta paleolitică.
Prin urmare, în acest articol mă voi concentra asupra ruperea tabuului din jurul consumului de grăsime.
Consumul de grăsime, o chestiune de credințe
Există în principal două credințe legate de consumul de grăsimi:
- A mânca prea multă grăsime te îngrașă
- A mânca prea multă grăsime este rău pentru sănătatea ta (Probleme cu inima)
Aceste credințe sunt de fapt comenzi rapide: da, în unele cazuri, consumul excesiv de grăsimi contribuie la creșterea în greutate. Și da, anumite grăsimi ar trebui interzise (și, prin urmare, nu fac parte din dieta paleolitică).
Dar nu este nici un motiv pentru a arunca copilul afară cu apa de baie: în cele ce urmează, vom vedea cum aceste credințe reflectă doar parțial realitatea și în ce măsură consumul de grăsime este un lucru excelent pentru sănătatea noastră.
Credința 1: A mânca prea multă grăsime te îngrașă
Dacă nu ați citit încă articolul „De ce ne îngrășăm?”. ", Vă invit să o citiți din nou acum.
În esență, el explică asta consum repetat de prea mulți carbohidrați („prea mult” se ajunge foarte repede dacă dieta se bazează pe cereale și amidon) promovează depozitarea zaharurilor sub formă de grăsime și împiedică corpul să ardă grăsimile stocate.