Brichete și cărbune în comparație - SAT

Sezonul grătarului a început - dar nu fiecare grătar rulează imediat la viteză maximă. Ce face o strălucire adecvată? Există diferențe semnificative între brichete și cărbune.

Brichetele strălucesc mai mult

Gratarul cu brichete are un avantaj decisiv - jarul durează mai mult decât la grătarul cu cărbune. Bucățile de cărbune presate sunt, prin urmare, potrivite pentru fripturi mari, de exemplu. Datorită aportului constant de căldură, acestea sunt gătite uniform pe raft. În schimb, cărbunele arde mai repede, dar este nevoie de mai puțin timp pentru a străluci. Dacă ți-e foame, ar trebui să preferi să folosești cărbune. Când cumpărați cărbune sau brichete, asigurați-vă că uzura cărbunelui este redusă - ceea ce vorbește pentru o calitate bună.

Sunt brichetele periculoase pentru sănătate?

Comportamentul de ardere al cărbunelui și al brichetelor este un aspect important de luat în considerare la cumpărare. Ceea ce neglijează mulți pasionați de grătar este partea sănătății. Brichetele pe grătar pe bază de lignit, în special, nu merg bine. Acestea conțin de aproximativ 16 ori mai mult sulf decât brichetele din cărbune. Nu trebuie să vă faceți griji, spune „Ökotest”, la urma urmei, grătare au loc în aer liber.

Cu toate acestea, hidrocarburile policiclice aromatice care migrează către carne și sunt cancerigene sunt de interes. PAH, ca abreviere pentru hidrocarburile menționate, este creat ori de câte ori se aude un sunet în timpul grătarului - acesta este cazul atât cu cărbune, cât și cu lignit. Puteți evita acest lucru folosind folii de aluminiu sau tăvi pentru grătar și carne la grătar reală. Cârnații, carnea de porc afumată, pâinea de carne sau șunca nu sunt potrivite. Substanțele otrăvitoare PAH nu sunt produse cu grătarul electric.

---