Brioșe cu afine

• Port: Al 12-lea
• Timp: 60 min
• Stare: foarte usor
• kcal: 168
• KH: 3 g
• E: 5 g
• Î: 15 g

Aparate de bucatarie

ingrediente

• 100 g făină de migdale parțial degresată
• 100 g unt
• 50 g Xucker Light Bio (eritritol)
• 2 oua crude marimea M
• ½ linguriță praf de copt tartru pur
• 1 vârf de sare din Himalaya
• 100 g frisca 30%
• 50 g unt
• 150 g afine, proaspete
• 2 lingurițe Xucker Light Bio (eritritol)
• 1 păstăi de vanilie

pregătire

1. Preîncălziți cuptorul la 170 ° C (convecție) • Amestecați untul cu xuckerul și un praf de sare până când se creează un amestec cremos • Se amestecă ouăle pe rând • Se ceară făina de migdale și praful de copt tartru și se îndoaie în amestecul cremos.
   
2. Umpleți formele de brioșe 2/3 cu aluatul (cel mai bine se face cu o pungă de cofetărie) și coaceți timp de 13-15 minute.
3. Spălați afinele și puneți-le 12 deoparte pentru decor • Tăiați restul de afine cu blenderul manual și treceți printr-o sită foarte fină • Aduceți pe scurt crema cu xucker și pulpa păstăi de vanilie la fierbere, apoi adăugați piureul de afine și amestecați bine până se obține un amestec neted. • Puneți amestecul pe unt și omogenizați cu blenderul de mână • Lăsați crema să stea 4 - 5 ore la temperatura camerei până când are o consistență pulverizată • Dacă doriți să meargă mai repede, puneți crema de afine la frigider timp de aproximativ 1 oră.
4. Se amestecă crema cu o furculiță, se toarnă într-o pungă de cofetărie cu o duză stea la alegere și se servește deasupra brioșelor răcite cu conținut scăzut de carbohidrați. • Se adaugă o afine ca topping și se servește.

Ne dorim pofta bună!

* toate informațiile nutriționale sunt calculate pe porție

---